Recette authentique de purée de tomates
sauce tomate italienne, une recette ancienne au goût authentique, capable de réveiller des sensations et des souvenirs lointains. L'acteur principal de la confiture, industrielle ou artisanale, ne peut avoir qu'un seul nom : la tomate.
Parfaite pour assaisonner pâtes et pizzas, mais aussi pour des plats plus élaborés, comme le « pane fratau » ou la fameuse « pappa », une recette de sauce bio révèle et préserve l'authenticité des ingrédients utilisés. Vous pouvez suivre les secrets transmis dans la famille et le cuisiner à la maison, même si vous n'avez pas de voiture, en respirant les émotions intenses d'époques lointaines, ou compter sur les marques italiennes de sauce tomate connues dans toute l'Italie pour l'amabilité du produits commercialisés.
Celle de la passata de San Marzano (une variété typique habituellement utilisée pour faire la délicieuse confiture) est une recette traditionnelle, qui est restée inchangée au fil du temps, capable d'offrir la meilleure qualité même en grande distribution. De Rica, par exemple, propose une passata à la saveur incisive, appréciée pour sa bonté et sa fraîcheur, une référence sur les tables de la péninsule. Mutti est considéré par beaucoup comme une crue spéciale, tandis que Valfrutta et Cirio verace sont deux types de conserves réputées en cuisine.
