L'allergie au nickel se manifeste, chez les sujets sensibles, surtout suite au contact avec des objets qui en contiennent. Plus rarement, également par inhalation ou ingestion de certains aliments et eaux.
Allergie au nickel, risque omniprésent
Nickel (Ni) est un composant naturel de la croûte terrestre. On le trouve dans divers minéraux, dans les sols (y compris les fonds marins) et parmi les composants des émissions volcaniques.
La haute ductilité du nickel favorise son utilisation - en combinaison avec d'autres métaux (par exemple fer, cuivre, chrome, zinc) - pour la création d'alliages métalliques caractérisés par la dureté et la résistance à la corrosion et à la chaleur.
Des pièces aux pots
Ainsi qu'en pièces, le nickel se trouve dans les produits de bijouterie fantaisie, les boutons métalliques, les piles, les cosmétiques, les laques, les teintures capillaires, les dentifrices, les shampoings, le maquillage, les vernis à ongles, etc.
Il est employé également dans la production de casseroles et poêles, en particulier celles acier inoxydable. Les initiales 18/10 gravées sur les pots signifient que l'alliage d'acier inoxydable a été réalisé avec 18% de chrome et 10% de nickel.
Nickel dans l'environnement
La présence de nickel dans l'environnement est due à son rejet par les industries qui l'utilisent, ainsi que les centrales au charbon et les incinérateurs. Lorsqu'il est dispersé dans l'air, il adhère aux particules de poussière et se dépose au sol. Par les rejets industriels, le Ni se retrouve dans l'eau et se dépose sur les fonds et les sédiments.
Dans certains alimentsenfin, le nickel est naturellement présent. Parfois dans une mesure importante, suffisante pour déclencher une réaction chez les personnes allergiques.
Sources d'exposition
L'exposition de la population de nickel passe principalement par la consommation de :
- aliments qui en contiennent dans la nature. Les niveaux les plus élevés se trouvent dans le cacao, les noix, les noisettes et les cacahuètes, les légumineuses, la réglisse. Mais aussi dans de nombreux légumes et fruits, comme les asperges, les épinards, les oignons, les champignons, les kiwis, les tomates, les brocolis. Ainsi que dans les aliments cuits ou conservés dans des contenants métalliques. En revanche, le nickel ne s'accumule pas dans les tissus des poissons ou dans la viande des autres animaux,
- boire de l'eau. Même si dans une moindre mesure que dans les aliments, le nickel peut aussi rester dans l'eau. En raison de la libération des conduites d'eau ou des raccords métalliques, ou de la libération naturelle de roches et de sol dans les eaux souterraines. Dans les eaux potables destinées à la consommation humaine et les eaux minérales naturelles, le nickel ne doit pas dépasser 20 microgrammes par litre,
- contact direct de la peau avec des objets et produits contenant du nickel,
- inhalation d'air contaminé, fumée (active et passive) de tabac.
Salons professionnels au nickel se produisent généralement par inhalation, lors de processus industriels où le métal est utilisé.
Effets sur la santé
Lorsqu'il est ingéré, le nickel est en partie absorbé par l'intestin (environ 20 à 25 %), principalement excrété avec les fèces. La quantité qui pénètre dans la circulation sanguine est ensuite éliminée dans les urines.
Les enfants ils présentent les mêmes réactions que les adultes aux effets du nickel. Leur exposition chronique via l'alimentation est cependant plus importante.
Chercheurs de l'Université de Giessen (Schmidt et al., 2010) ont découvert que le nickel chez l'homme active directement la Récepteur de type péage 4 (TLR4), l'un des récepteurs cellulaires qui agissent en tant que gardiens de l'immunité innée, la première ligne de défense de l'organisme contre les agents pathogènes. En activant ce récepteur, le métal génère un «signal de danger» qui favorise l'inflammation - provoquant des démangeaisons, des gonflements et des éruptions cutanées - et recrute d'autres cellules immunitaires.
Les effets les plus graves sur la santé sont enregistrés dans les deux hypothèses de :
- ingestion grandes quantités de nickel ou de certains de ses composés. Avec risque d'intoxication et de troubles gastro-intestinaux, même graves,
- exposition prolongée à faible dose. Des tests sur des mammifères montrent des effets négatifs sur le système reproducteur. L'EFSA en 2020 a indiqué une dose journalière acceptable (Apport journalier tolérable, TDI) égal à 13 µg/kg de poids corporel, pour protéger la population non sensibilisée au nickel.
Nickel dans le domaine professionnel
Beaucoup plus sérieux est l'exposition dans le domaine professionnel. Dans ce contexte, l'inhalation de fortes doses est liée à des réactions cutanées et rénales, des bronchites chroniques, une altération de la fonction pulmonaire, des cancers du poumon et des sinus.
pour ce C'est pourquoi le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) classe certains composés du nickel, pris uniquement par inhalation, dans le groupe 1 parmi les substances cancérigènes pour l'homme, et le nickel métallique dans le groupe 2B, c'est-à-dire parmi les substances potentiellement cancérigènes pour l'homme.
Au contraire, le nickel et ses composés ne semblent pas cancérigènes en cas d'ingestion ou de contact avec la peau.
Réactions allergiques
L'effet le plus courant sur la santé est la réaction allergique aiguë. Environ 20 % de la population féminine et 2 à 10 % de la population masculine manifestent une hypersensibilité au nickel, acquise suite à un contact cutané direct avec des objets ou d'autres produits qui en contiennent et, plus rarement (environ 20 % des cas), par inhalation ou ingestion par la nourriture ou l'eau.
Chez les personnes sensibilisées au nickel, un contact ultérieur avec le métal peut provoquer une véritable réaction allergique. Le premier symptôme survient dans les 48 heures suivant le contact avec une dermatite de contact (rougeurs, démangeaisons et petites cloques au point de contact). Quelle que soit la forme d'exposition, donc également par ingestion. Chez les sujets déjà sensibilisés, une dose de 4,3 microgrammes par kilogramme de poids corporel de nickel peut provoquer une dermatite systémique de contact. Pour éviter ces risques, l'exposition doit être au moins 30 fois plus faible.
Le syndrome SNAS
Sujets qui manifestent une dermatite à d'autres endroits que ceux du point de contact, notamment suite à l'ingestion de nickel, sont touchés par le « syndrome d'allergie systémique au nickel », également connu sous l'abréviation SNAS.
Je sintomi Ils sont différents:
- urticaire généralisé, eczéma, démangeaisons ou érythème,
- crises d'asthme,
- troubles digestifs, douleurs abdominales, diarrhée ou constipation, ballonnements,
- céphalées, asthénie.
Allergie au nickel, diagnostic
L'exposition le nickel peut être détecté par des tests qui mesurent la présence du métal dans le sang, les fèces et l'urine. Cependant, le résultat positif n'est pas un indicateur sûr de la maladie, car le nickel est présent dans les produits et aliments couramment utilisés.
En présence de symptômes associée à une allergie, le médecin pourra recommander des tests spécifiques tels que test de patch dans des centres spécialisés. La confirmation est suivie d'une consultation chez un spécialiste qui, selon les cas, pourra prescrire des médicaments (antihistaminiques), ou un traitement désensibilisant au sulfate de nickel, ou un régime ad hoc.
Pour le diagnostic des maladies du nickel dans le cadre professionnel, le même chemin est suivi pour la bronchite chronique, l'asthme, le cancer du poumon et le cancer des sinus.
Les précautions
Éviter l'exposition le nickel nécessite une extrême prudence, en raison de la présence généralisée du métal dans l'environnement et dans divers produits. Quelques informations utiles :
- dans le choix des objets et produits cosmétiques, sélectionnez ceux étiquetés comme "testés au nickel" (testé au nickel) ou 'sans nickel' (sans nickel). Celles-ci réclamer s'assurer que la teneur en nickel est inférieure aux limites autorisées. Bien que l'utilisation du nickel soit interdite dans les cosmétiques, il peut y rester en raison d'« impuretés » dans les matières premières. Une contamination ne dépassant pas 1 microgramme de nickel par gramme de produit cosmétique (une partie par million, ppm) est considérée comme le seuil sans effet. Et c'est parfois indiqué sur l'étiquette avec l'expression '<1ppm',
- arrêter de fumer, ou du moins ne pas dépasser 3-4 cigarettes par jour,
- privilégier la cuisson de nourriture dans des pots en pyrex, verre, aluminium, céramique non émaillée,
- limiter consommation d'aliments à forte teneur en nickel autant que possible. Préférez les fruits et légumes qui en contiennent moins, comme la chicorée, l'endive, le songino (valériane), le fenouil, les aubergines, les courgettes, les poivrons, les concombres, les betteraves, la pastèque, le melon, les agrumes, les pêches, les bananes, les fraises, les raisins.
Comme vu ci-dessus, dans les aliments d'origine végétale il y a plus de nickel que dans ceux d'origine animale. Par conséquent, un régime végétarien ou végétalien pourrait augmenter l'exposition au métal. Cependant, il serait erroné d'éliminer ces aliments de l'alimentation, notamment parce que le nickel a la fonction utile de favoriser l'absorption du fer.
Marta Strinati
sources
SI Santé. La santé de A à Z. Nickel. https://www.issalute.it/index.php/la-salute-dalla-a-alla-z-menu/n/nichel#diagnosi-e-terapia
Fondation Umberto Veronesi, revue. Allergie au nickel, quelles précautions prendre en cuisine ? https://www.fondazioneveronesi.it/magazine/articoli/lesperto-risponde/allergia-al-nichel-quali-precauzioni-prendere-cucina
À Katsnelson. Allergie au nickel localisée sur un seul récepteur. Nature doi : 10.1038 / news.2010.407
Bergman, Daniel & Goldenberg, Alina & Rundle, Chandler & Jacob, Sharon. (2016). Régime à faible teneur en nickel : un examen centré sur le patient. Journal de recherche clinique et expérimentale en dermatologie. 07 / 10.4172-2155
Sharma AD (2013). Régime pauvre en nickel en dermatologie. Revue indienne de dermatologie, 58 (3), 240. https://doi.org/10.4103/0019-5154.110846
Allergie au nickel. Clinique Mayo https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/nickel-allergy/symptoms-causes/syc-20351529
l'EFSA, Mise à jour de l'évaluation des risques du nickel dans les aliments et l'eau potable https://www.efsa.europa.eu/it/efsajournal/pub/6268
Journaliste professionnel depuis janvier 1995, il a travaillé pour des journaux (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) et des périodiques (NumeroUno, Il Salvagente). Auteur d'enquêtes journalistiques sur l'alimentation, elle a publié le livre "Lire les étiquettes pour savoir ce que l'on mange".
