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Vitamine K2, essentielle pour les nouveau-nés et précieuse pour les enfants et les personnes âgées

La vitamine K2 joue un rôle essentiel dans la santé des nouveau-nés et est précieuse aussi bien pour les enfants que pour les personnes âgées, où elle exerce, entre autres, une action cardioprotectrice. En plus des vertus connues de régulation de la coagulation du sang et de la santé des os, et de divers autres bienfaits.

Une récente revue scientifique publiée sur Enfants (Kozioł-Kozakowska A, Maresz, 2022) intègre l'abondante littérature scientifique sur une vitamine que le corps humain est incapable de synthétiser et doit donc être consommée par l'alimentation. (1)

Vitamine K2, les sources

Vitamine K (naphtoquinone) est liposoluble et se divise en deux types selon l'origine.

-K1 (phylloquinone), d'origine végétale et principalement présent dans les légumes à feuilles vertes, tels que les épinards, le brocoli, la laitue, les choux de Bruxelles.

-K2 (menaquinone) MK-7, d'origine bactérienne et présente en grande quantité dans le 'natto', plat japonais à base de graines de soja fermentées (en couverture). Sa forme MK-4 se retrouve également dans les organes animaux peu consommés (foie, cerveau, reins, pancréas).

Autres sources importants en vitamine K2 sont la viande (en particulier le poulet, le bacon et le jambon), les jaunes d'œufs et les produits laitiers riches en matières grasses, tels que les fromages à pâte dure.

Vitamine K dans les algues et microalgues

Algues et microalgues à leur tour, ils sont de précieuses sources de vitamine K :

- algue nori (Porphyra sp.ou laver) séché contient environ 2600 μg/100 g de vitamine K,

- algue wakamé (Undaria pinnatifida) et hijiki (Sargasses fusiformes), séchées, contiennent respectivement 1293 μg/100 g et 175 μg/100 g de vitamine K1,

- les microalgues et les cyanobactéries sont également de précieuses sources de vitamine K (2,3).

figure 1 vitamine k2

Fig. 1 - Vitamine K dans les algues et microalgues (Simes et al., 2020. Voir notes 2,3).

Vitamine K2 et activation des protéines essentielles

Recherche scientifique a maintenant montré clairement que la vitamine K2 active des protéines qui remplissent des fonctions biologiques cruciales :

- minéralisation des os et des dents, également comme fonction anti-caries,

- santé cardiovasculaire,

- le développement du cerveau,

- santé des articulations,

- contrôle du poids corporel.

Les études les retours scientifiques de l'examen en question suggèrent une mise en œuvre de la vitamine K2 déjà dans certaines conditions pathologiques de l'enfance et de l'adolescence, telles que :

- fractures,

- obésité,

- l'anémie de Cooley,

- fibrose kystique,

- les maladies inflammatoires de l'intestin et les maladies du foie,

- un handicap sévère, souvent associé à une dénutrition, une malabsorption, des modifications du microbiote et un dysfonctionnement hépatique.

vitamine K2
Kozioł-Kozakowska A, Maresz K. L'impact de la vitamine K2 (menaquionones) sur la santé et les maladies des enfants : une revue de la littérature. Enfants. 2022

Vitamine K2, complément alimentaire indispensable

En plus des cas mentionnés liées aux maladies, une diminution significative des niveaux d'apport en vitamine K et, en particulier, en vitamine K2, est causée par l'épuisement nutritionnel des régimes alimentaires occidentaux au cours des 50 dernières années. Avec de graves conséquences sur la santé.

Pour aggraver la situation les thérapies utilisées en pratique pédiatrique à base d'antibiotiques et de glucocorticoïdes sur de longues périodes contribuent :

- les premiers altèrent le microbiote intestinal en inhibant la production de vitamine K,

- ces derniers provoquent des réductions significatives de la formation osseuse, en particulier dans le squelette en croissance, induisant l'ostéoporose.

Risque de carence chez le nouveau-né

Carence en vitamine K il est fréquent chez les nouveau-nés. Cela est dû à la mauvaise synthèse de la vitamine due à un intestin encore peu colonisé par les bactéries, au passage réduit de la vitamine K à travers la barrière placentaire et à sa faible accumulation dans le lait maternel (à l'exception de celui des jeunes mamans de l'Est). Japon).

Une telle pénurie chez le nouveau-né, il peut provoquer des saignements, voire mortels. Une forme sûre de prévention consiste en une seule administration intramusculaire de vitamine K à la naissance, comme le recommande le célèbre hôpital pédiatrique Bambino Gesù de Rome, ce qui explique « Cette administration est recommandée chez tous les nouveau-nés (et pas seulement chez ceux qui présentent un risque accru de saignement'. (4)

Vitamine K, le rôle à l'âge adulte et pour les personnes âgées

Les protéines qui dépendent de la vitamine K (protéines dépendantes de la vitamine K, VKDPs) - largement distribués dans les tissus, même en dehors du foie - sont surtout connus pour leur rôle protecteur sur les os et le système cardiovasculaire. En plus d'être impliqué dans la différenciation et la prolifération cellulaire, l'inflammation et la transduction du signal.

La pénurie La vitamine K a donc été associée à diverses maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires (MCV), les maladies rénales chroniques, l'arthrose, la polyarthrite rhumatoïde, l'ostéoporose, le cancer, la démence, certaines maladies de la peau, le déclin fonctionnel et l'invalidité. Pathologies largement associées à des calcifications et inflammations pathologiques, où le rôle des VKDPs et de la vitamine K est mis en évidence.

l'étude Prospectus de Rotterdam - mené sur 4.807 7 sujets sans antécédent d'infarctus du myocarde et suivis pendant 2 ans - de faibles niveaux de vitamine K1 (pas aussi KXNUMX) ont été associés à un risque significatif de maladie coronarienne (La maladie coronarienne, coronaropathie), mortalité toutes causes confondues et calcifications aortiques sévères. (5)

Dans l'étude Cohorte Prospect-EPIC - qui a recruté 16.057 XNUMX femmes sans maladie cardiovasculaire (MCV), avec un suivre moyenne de 8,1 ans - une association inverse entre la vitamine K2 (en particulier MK-7, MK-8 et MK-9) et le risque de maladie coronarienne a été identifiée, avec une réduction de 85 à 100 % des événements coronariens pour chaque augmentation de 10 µg de vitamine K2 admission. (6)

K2, sûr et efficace

Sous la forme MK-7, la vitamine K2 a une histoire documentée d'utilisation sûre et efficace chez les enfants et les adultes. La seule contre-indication possible est l'utilisation de médicaments anticoagulants, comme les coumarines, qui peuvent interférer avec la vitamine K.

Le groupe d'experts Le comité scientifique des produits diététiques, de la nutrition et des allergies (NDA) de l'EFSA avec l'avis du 22.5.17 a confirmé les valeurs nutritionnelles de référence établies par le comité scientifique de l'alimentation humaine en 1993.

Les quantités journalières d'un apport adéquat en vitamine K sont indiqués dans :

- 10 µg pour les nourrissons de 7 à 11 mois ;

- 12 µg pour les enfants de 1 à 3 ans ;

- 20 µg pour les enfants de 4 à 6 ans ;

- 30 µg pour les enfants de 7 à 10 ans ;

- 45 µg pour les enfants de 11 à 14 ans ;

- 65 µg pour les adolescents de 15 à 17 ans e

- 70 µg pour les adultes, y compris les femmes enceintes et les femmes allaitantes. (7)

Marta Strinati et Dario Dongo

Image de couverture de Nippon.com, https://www.nippon.com/hk/japan-glances/jg00116/

Notes

(1) Kozioł-Kozakowska A, Maresz K. L'impact de la vitamine K2 (ménaquionones) sur la santé et les maladies des enfants : une revue de la littérature. Enfants. 2022 ; 9 (1): 78. https://doi.org/10.3390/children9010078

(2) Dina C. Simes, Carla SB Viegas, Nuna Araújo, Catarina Marreiros (2020). La vitamine K en tant que complément alimentaire ayant un impact sur la santé humaine : données actuelles sur les maladies liées à l'âge. Nutriments. 2020 janvier ; 12 (1): 138. doi: 10.3390 / nu12010138

(3) La synthèse de vitamine K1 est rapportée chez plusieurs espèces de macroalgues et de microalgues telles que Porphyre sp. (Rhodophytes), Sargassum muticum, Sargassum fusiforme, Undaria pinnatifida, Nannochloropsis oculata (Ochrophyta), Tetraselmis suecica, Dunaliella salina, Desmodesmus asymmetricus, Chlorella vulgaris, Chlamydomonas reinhardtii (Chlorophytaum galapillario), Isochrysis costlophy (Isochreletonva), Isochreletonva Bactophy Différentes espèces de cyanobactéries - comme Anabaena cylindrica, Anabena variabilis, Spiruline sp. Nostoc muscorum, Synechocytis sp - ils sont également décrits pour leur capacité à biosynthétiser et produire de la vitamine K1 (Simes et al., 2020)

(4) Hôpital pour enfants Bambino Gesù. Vitamine Khttps://www.ospedalebambinogesu.it/vitamina-k-89768/

(5) Geleiinse JM, Vermeer C., Grobbeehlight DE, Schurgers LJ, Knapen MHJ, Van Der Meer IM, Hofman A., Witteman JCM (2004). L'apport alimentaire de ménaquinone est associé à un risque réduit de maladie coronarienne : l'étude de Rotterdam. J. Nutr. 2004 ; 134 : 3100-3105. doi : 10.1093 / in / 134.11.3100

(6) Gast GC, de Roos NM, Sluijs I., Botsnary ML, Beulens JW, Geleinse JM, Witteman JC, Grobbee DE, Peeters PH, van der Schouw YT (2009). Un apport élevé en ménaquinone réduit l'incidence des maladies coronariennes. Nutr. Métab. Cardiovasculaire. Dis. 2009 ; 19 : 504-510. doi : 10.1016 / j.numecd.2008.10.004

(7) Valeurs nutritionnelles de référence : l'EFSA publie un avis sur la vitamine K. 22.5.17 https://www.efsa.europa.eu/it/press/news/170522-1

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Journaliste professionnel depuis janvier 1995, il a travaillé pour des journaux (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) et des périodiques (NumeroUno, Il Salvagente). Auteur d'enquêtes journalistiques sur l'alimentation, elle a publié le livre "Lire les étiquettes pour savoir ce que l'on mange".

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Dario Dongo, avocat et journaliste, docteur en droit alimentaire international, fondateur de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) et Égalité.

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