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Chanvre sativa et tisanes, ABC

Chanvre sativa, aliments et tisanes. L'Italie a été le protagoniste de la poursuivre en justice cultures, juste derrière l'Union soviétique, jusqu'au siècle dernier. Malheureusement ignorant ses propriétés nutritionnelles vertueuses jusqu'à il y a quelques décennies. C'est en ce moment que le Ce cannabis Sactif et ses dérivés émergent sur les marchés internationaux, la chaîne d'approvisionnement nationale risque de s'emmêlera dans l'incertitude de la loi. Un résumé, leabc.

Cannabis sativa à usage alimentaire, le contexte réglementaire européen

La Commission européenne a déjà reconnu la présence consolidée de chanvre dans le vieux continent. Non.sur solou dans les cosmétiques et la pharmacopée traditionnelle, mais aussi parmi les aliments d'usage courant. Pensez simplement à la semi-, all 'huile et à la farine de chanvre, à laquelle de nombreuses études attribuent le rôle de 'ssuperaliment".

»Dans l'Union européenne, la culture des variétés de Cannabis sativa L est accordée à condition qu'elles soient enregistrées dans l'UE's'Catalogue Commun des Variétés des Espèces Végétales Agricoles»et la teneur en tétrahydrocannabinol (THC) ne dépasse pas 0.2 % de la plante. Sans préjudice d'autres exigences légales concernant la consommation de chanvre (Cannabis sativa) et de produits à base de chanvre, le règlement (UE) 2015/2283 relatif aux nouveaux aliments ne s'applique pas à la plupart des aliments et ingrédients alimentaires issus de cette plante..» (Commission européenne)

Il faut donc exclure l'application du règlement sur Nourriture nouvelleau 'la plupart des aliments et des ingrédients alimentaires« qui dérivent de cette plante, selon la notice bruxelloise. Le seuil de 0,2 % de THC- c'est-à-dire la limite tolérable de substance psychoactive - avait déjà été introduite, rétrospectivement, en l'an 2000 désormais lointain (au moyen du reg. CE 2860/00, faisant référence à la variétéà fibre de chanvre). Et cela a été confirmé récemment, dans le cadre de la politique agricole commune (règlement UE 639/14, tel que modifié par le règlement UE 1308/13, annexe X).

Autorités de sécurité alimentaire de différents pays européens - dont l'Allemagne, la Belgique et la Suisse - ont quant à eux établi des limites prudentielles de THC sur diverses matrices alimentaires issues de la plante (ex. graines, huile, farine, tisanes). Suite aux évaluations scientifiques des risques adoptées par des instituts, comme le BfR allemand, connus pour leurs approches particulièrement conservatrices.

Le principe de reconnaissance mutuelle, que la Cour de justice de l'UE a introduit avec l'arrêt historique "Dijon-Cassis», interdit aux États membres d'entraver la circulation des denrées alimentaires mises sur le marché intérieur via d'autres pays, dans le respect du droit commun. A l'inverse, lorsque l'autorité nationale entend limiter la commercialisation de produits (ex. tisanes) autorisés par ailleurs, elle doit démontrer l'insuffisance de l'évaluation des risques exprimée par l'autorité d'un autre pays membre et justifier ses décisions en termes de besoins concrets de protection du public. santé.

Chanvre à usage alimentaire, la situation en Italie

La Droit 242 / 2016 fait expressément référence au 'chanvre pour la chaine agroalimentaire», avec des niveaux maximum de THC établis pendant la phase de culture. 0,2, avec une marge de tolérance allant jusqu'à 0,6 et non punissable par le producteur, dans la limite précitée, à condition que la fourniture des seules variétés de cannabis Sativa prévues dans le catalogue européen unique (liste des fournisseurs, étiquettes de semences, documents comptables, traçabilité des approvisionnements).

L'objectif du législateur italien était celui de promouvoir l'intégrité de la chaîne d'approvisionnement du chanvre national. Avec l'idée de garantir des cultures basées sur la sécurité et la qualité, compte tenu de la 'production d'aliments innovants, de cosmétiques, de matières premières biodégradables et de produits semi-finis pour les industries de différents secteurs». Dans le respect, bien entendu, de toutes les règles de protection des consommateurs (également du point de vue de l'information), de la santé des végétaux, de la biodiversité et de l'environnement.

Le Ministère de la Santé et celui des Activités Productives auraient dû définir par des actes appropriés, dans les 6 mois suivant la publication de la loi de 2016, les niveaux tolérables de THC dans les différentes catégories d'aliments sur la base de cannabis Sativa. Un acte consciencieux et indispensable pour tous les opérateurs de la filière, pour assurer la sécurité juridique et ainsi confier les investissements dédiés à une culture prometteuse. Mais Carlo Calenda et Béatrice Lorenzin ils ont raté le rouleau. Et à l'incertitude causée par leur inaction s'est ajoutée celle causée par une document CSS improvisé.

L'ISS, Institut Supérieur de la Santé, est le seul organisme habilité à évaluer les risques en matière de sécurité alimentaire et a donc été chargé d'émettre un avis scientifique utile pour établir les limites techniques de THC sur les différentes matrices alimentaires, conformément à la loi 242/2016. Avis attendu dans les prochaines semaines. Entre-temps, le ministère de l'Intérieur - avec sa propre circulaire 31.7.18 - a précisé que

- la tolérance pour des taux de THC compris entre 0,2 et 0,6 n'est valable qu'au champ et limitée aux agriculteurs,

- dans les phases ultérieures, y compris à des fins de commercialisation d'inflorescences à des fins techniques de cueillette, la limite est fixée à 0,5 % pour les inflorescences.

Le ministère de l'Intérieur il a ainsi donné des instructions utiles aux officiers de police judiciaire par la suite le malheureux malentendu qui s'est produit sous le gouvernement précédent. Quand le Police Financière de Ponte Chiasso, 23.1.18, kidnappé au-delà de 60 kg de inflorescences e autres produits (huile al CBD et infusions pour tisanes). Transporteurs - plainteti apIede libre pour trafic de drogue (!) - ils ont ensuite été disculpés par le parquet qui, suivi ddes analyses toxicologiques ayant révélé une concentration en THC inférieure à 0,2 %,obtenu le dépôt de la procédure.

Chanvre pour tisane, le respectueux attenzioni

En attente det l'avis de l'ISS et les arrêtés ministériels qui en découlent, il est recommandé à tous les opérateurs de la chaîne de distribution et aux consommateurs de tisanes à base de inflorescences de chanvre l'adoption de quelques précautions :

- vérifier l'origine réelle du produit parmi les espèces botaniques admises au Catalogue Européen Unique (sélectionnées pour leur teneur réduite en substances psychoactives),

- éviter l'achat d'inflorescences en vrac ou contenues dans des emballages anonymes (c'est-à-dire sans les informations nécessaires à l'identification de la nature du produit et de l'opérateur responsable) ou non scellées.

La sécurité alimentaire il doit également être soigneusement vérifié par les importateurs et les distributeurs. Qui sont responsables comme les Osa (opérateurs du secteur alimentaire), dans le cadre de la responsabilité intégrée de la chaîne d'approvisionnement introduite par Loi alimentaire générale (rég. CE 178/02, article 17). Il faut faire attention, en particulier dans le cas de matières premières importées, aux risques suivants. Qui méritent l'adoption de protocoles d'échantillonnage et d'analyse spécifiques, lors de l'autocontrôle selon la méthode HACCP :

- les contaminants visés au règl. IL Y A1881/06 (ex. dioxines, PCB). A apprécier avec une extrême prudence, face aux loi du vide sur la matrice alimentaire en question,

- les résidus de métaux lourds et d'éventuels métabolites phytosanitaires (en tenant également compte, par exemple, des cultures voisines).

- Résidus de THC à évaluer tant sur la matière première agricole que sur le produit alimentaire (tisane).

Informations consommateurs doivent suivre les règles qui s'appliquent à la généralité des aliments. Vu en particulier les informations facultatives sur l'étiquette qui, selon les dispositions du règl. EU 1169/11 (article 36), ne doit pas induire le consommateur en erreur sur la nature et les propriétés du produit. Enfin, il est utile de rappeler que toute suggestion de vertus hypothétiques pour la santé - y compris des références à des fonctions psychologiques ou cognitives, par exemple sur un sentiment de détente et d'autres commodités - implique l'application de la soi-disant Règlement sur les allégations nutritionnelles et de santé, NHC, rég. CE 1924/06.

Dario Dongo

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Dario Dongo, avocat et journaliste, docteur en droit alimentaire international, fondateur de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) et Égalité.

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