À partir du 1er janvier 2023, les limites de présence de contaminants PFAS dangereux sur la viande, le poisson, les œufs et les autres aliments d'origine animale sont enfin en vigueur. Après une très longue attente, la Commission européenne a en effet approuvé le règlement (UE) 2022/2388 qui modifie le règlement (CE) n. 1881/2006 sur les contaminants dans les produits alimentaires. (1)
PFAS, limites dans les aliments d'origine animale
Le nouveau règlement fixe les teneurs maximales en microgrammes/Kg de poids frais de denrées alimentaires pour chacun des 4 types de PFAS les plus connus (PFOS, PFOA, PFNA et PFHxS) et leur somme.
Parmi les aliments désormais soumis aux nouvelles limites sont les œufs, les viandes, les poissons, les crustacés, les mollusques, les abats, comme indiqué dans le tableau extrait du règlement.
Une menace mondiale
Les substances Les produits chimiques toxiques PFAS sont également largement utilisés dans la production de nombreux objets du quotidien. On les retrouve entre autres dans les casseroles et poêles antiadhésives, les emballages alimentaires en papier et carton, les tissus imperméables, dans les cosmétiques et le matériel électronique (ex. smartphone). (sept)
JE 'jamais de produits chimiques» – si connus pour leur persistance dans l'environnement et leur accumulation dans les tissus des organismes vivants, sans possibilité de biodégradation – ont empoisonné une grande partie de la planète. Au point même de se retrouver dans les eaux de pluie au Tibet et en Antarctique, comme le démontre une récente étude de l'Université de Stockholm consacrée à la pollution globale par les PFAS, publiée dans la revue scientifique Science et technologie de l'environnement (Les cousins et al., 2022). (3)
De l'environnement à l'assiette
Des sols et des eauxTout au long de la chaîne alimentaire, les PFAS contaminent également l'eau potable et une grande variété d'aliments. Y compris les poissons d'eau douce, comme le souligne une étude très récente menée aux USA (Barbo et al., 2023). (4)
Le régime est répertorié comme la principale source d'exposition humaine à ces produits chimiques toxiques. Et l'exposition aux PFAS est corrélée à l'apparition de maladies graves, allant du cancer aux troubles du système endocrinien et immunitaire, en passant par l'infertilité et l'hypercholestérolémie. etc.
Protection insuffisante et tardive
L'introduction des limites aux molécules PFAS dans les aliments d'origine animale lancée fin 2022 par la Commission européenne est un événement positif mais insuffisant, ainsi que tardif.
Face à un grave danger de santé publique, la Commission européenne s'est jusqu'à présent limitée à recommander la surveillance, plutôt qu'à interdire ou en tout cas à définir des seuils de contamination infranchissables. Comme nous l'avons vu récemment, en relation avec le PFAS avec la recommandation 2022/1431 du 24.8.22, ainsi que pour d'autres contaminants. (5)
La Commission européenne devrait également donner suite à l'avis 9.7.20 de l'EFSA sur les dangers associés aux PFAS pour étendre les limites de contamination aux aliments du bétail et aliments pour animaux domestiques. Comme l'a également noté le professeur Alberto Mantovani, l'un des plus grands experts en toxicologie.
Appel d'offres complet indispensable
omniprésence et danger des molécules de PFAS est imparable. La seule action raisonnable est d'interdire immédiatement son utilisation à l'échelle mondiale, comme elle le demande depuis des années ChemTrust (Protéger les humains et la faune contre les produits chimiques nocifs), une organisation financée par le gouvernement suédois.
Précautions recommandées
En attente de mesures plus efficaces, pour éviter une nouvelle exposition aux PFAS, il est utile de prêter attention au choix des produits à usage quotidien. Quelques conseils pratiques :
- évitez les plateaux, les casseroles et les casseroles avec des revêtements "antiadhésifs",
- dans la consommation de restauration rapide et de plats à emporter vérifier que l'emballage être étiqueté Sans PFAS,
- jetez les cosmétiques qui répertorient les substances chimiques (INCI) dont les noms contiennent les mots 'fluor«o»PTFE»,
- ne pas utiliser de fil dentaire enduit de PTFE,
- sélectionnez des vêtements imperméables étiquetés comme 'Sans PFAS«o»Sans PFC".
Marta Strinati
Notez les
(1) Règlement (UE) 2022/2388 de la Commission du 7 décembre 2022 modifiant le règlement (CE) n°. 1881/2006 en ce qui concerne les teneurs maximales en substances perfluoroalkyliques dans certains produits alimentaires. Eur-Lex https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2022/2388/oj?utm_campaign=Oktopost-sglobal23_EA_EFF&utm_source=LinkedIn&utm_medium=social&utm_content=Oktopost-LinkedIn&locale=it
(2) Marta Strinati, Dario Dongo. Produits chimiques toxiques dans la vaisselle et les emballages jetables. Enquête sur les PFAS dans l'UE. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 29.5.21
(3) Marta Strinati, Dario Dongo. Les PFAS dans l'eau de pluie et les aliments, une interdiction mondiale est urgente. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 26.8.22
(4) Nadia Barbo, Tasha Stoiber, Olga V. Naidenko, David Q. Andrews (2023). Les poissons d'eau douce pêchés localement aux États-Unis sont probablement une source importante d'exposition au SPFO et à d'autres composés perfluorés, Environmental Research, Tome 220, 2023, 115165. https://doi.org/10.1016/j.envres.2022.115165
(5) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. PFAS, furanes, glycoalcaloïdes, Alternaria. La Commission européenne « recommande » plutôt qu'elle n'interdit. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 23.9.22
Journaliste professionnel depuis janvier 1995, il a travaillé pour des journaux (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) et des périodiques (NumeroUno, Il Salvagente). Auteur d'enquêtes journalistiques sur l'alimentation, elle a publié le livre "Lire les étiquettes pour savoir ce que l'on mange".
