Raviolis

Raviolis sans gluten

Raviolis sans gluten

Raviolis sans gluten, une alternative aux pâtes classiques

Raviolis sans gluten, une recette à réserver aux grandes occasions! A l’instar de n’importe quel type de pâtes sans gluten, vous pourrez également créer vos raviolis préférés, en suivant la tradition ou vos propres goûts et intuitions. Pour les raviolis, comme pour toutes les variétés de pâtes sans gluten, on utilise diverses farines (riz, sarrasin, p.ex.), en dosant les autres ingrédients en fonction de la consistance du mélange.

Si vous décidez de les préparer vous-même, attention à la pâte: des raviolis parfaits exigent une enveloppe poreuse, capable de retenir la sauce à sa surface. Pour la farce, vous choisirez parmi poisson, viandes mixtes ou légumes, ricotta et épinards, jambon ou vous inventerez. Pour gagner du temps, vous pouvez les acheter déjà prêts, le marché offre d’excellentes options.

Les marques italiennes proposent les raviolis sans gluten surgelés ou non. Ce n’est pas un plat particulièrement calorique (210-260 kcal/100g, selon les recettes de raviolis suivies), mais décidément savoureux. Raviolis sans gluten pour tous!

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