L'apiculture urbaine en Italie, moteur de l'innovation sociale. Il n'y a pas d'innovation dans une pratique agricole même citoyenne. On assiste à des récits passionnants de jeunes apiculteurs dans toutes les villes du monde où le trait distinctif émerge, celui d'élever des abeilles sur les toits des maisons et de faire de la biosurveillance. Mais l'apiculture urbaine est-elle vraiment cela ? Nous sommes les premiers à lever le voile sur un nouveau projet national, nous découvrons l'apiculture urbaine italienne.
L'apiculture urbaine en Italie, histoire et vertu
L'apiculture en Italie - comme déjà mentionné - est un secteur crucial de l'élevage national. Non seulement pour la valeur économique de ses productions, mais surtout pour la fonction de l'abeille et des milliers d'autres espèces similaires. Au service de la production agricole et de la biodiversité, c'est-à-dire la protection des espaces ruraux et forestiers non soumis à des cultures intensives en proie à pesticides toxiques.
À Don Giacomo Angeleri il faut l'expérience la plus significative pour le développement de l'apiculture moderne, au début des années 900. En fait, Don Angeleri a expérimenté une forme innovante de conduite d'abeilles dans des ruches et a eu la capacité de divulguer et de diffuser cette pratique, très similaire à celle qui est encore en usage aujourd'hui. Ses abeilles étaient situées sur les rives du Pô, à Turin, où son rucher expérimental était encore présent jusqu'à récemment. Et c'est toujours à lui que l'on doit l'idée d'un kiosque pionnier de l'alimentation de rue, la Maison du Bon Miel, ouvert en 1920 devant le Palais Royal. Sensibiliser les citoyens aux vertus du nectar d'abeille et promouvoir l'éducation alimentaire.
L'apiculture urbaine moderne il s'appuie sur les expériences du début des années 80, lorsque les universités de Turin et de Bologne ont introduit l'idée d'utiliser les abeilles comme "matrices environnementales", comme sentinelles pour mesurer la santé de l'environnement. A un âge plus récent, le projet 'Abeilles et jardins urbains» a permis de réaliser des analyses environnementales dans certaines villes italiennes (Milan, Bologne, Potenza, Turin) dont les premiers résultats (2017-2018) ont été remis le 30.1.19/XNUMX/XNUMX à la fondation FICO. Grâce aux abeilles et à leurs amoureux, en un an seulement, la ville de Milan a connu une réduction drastique des niveaux de pesticides. Il suffisait de demander et d'obtenir de l'administration communale la suspension des traitements des espaces verts, pendant les périodes de floraison des plantes mellifères, au glyphosate et autres pesticides. Pour récupérer, déjà en 12 mois, au moins un peu de santé pour l'écosystème et ses habitants.
Apiculture en ville et pâturages pour les abeilles vs. apiculture urbaine
Abeilles reproductrices il nécessite une formation spéciale et beaucoup de pratique, pour pouvoir faire face aux nombreux dangers que peuvent rencontrer les animaux (ex. prédateurs, maladies). Pour que les responsabilités s'ajoutent et les frais juridiques, qui sont prescrits pour l'exploitation d'une ruche telle qu'un poulailler et d'autres activités d'élevage. Carnet de santé, traçabilité, bonnes pratiques d'hygiène et maîtrise de soi, traitements obligatoires contre l'acarien Varroa Destructor, conformité du laboratoire de production aux exigences sanitaires.
Conduis les abeilles à la ville, produisant du miel métropolitain, gardant les ruches sur les toits ne cependant, c'est de l'apiculture urbaine. C'est tout simplement de l'élevage, une pratique de manipulation d'animaux sauvages menée en ville mais encore et uniquement de l'apiculture, donc de l'apiculture en ville. Il n'y a pas d'innovation ou de restitution de valeur dans la ville d'accueil, ni de voie objective de sauvegarde de la biodiversité. En effet, si elle est menée sans préparation adéquate, elle peut également être préjudiciable aux résidents. (1)
Les projets apicoles en ville - même à but lucratif, pour des activitésnon lucratif'ou éducatives - elles concernent toujours les activités d'élevage. Ni plus ni moins que ce que l'on peut réaliser avec des ânes ou des chevaux. Et les exemples de 'apiculture'sont nombreux, de San Francisco à Toronto, Copenhague, Dublin, Londres, Sydney, Tokyo, Paris, Détroit, Kampala, Séoul, New York, Amsterdam, Montague, Belfast, Jakarta, Berlin. Les villes offrent également des pâturages extraordinaires, tant en variété qu'en quantité. (2) Pour preuve, une belle anecdote. Lors de la sixième convention nationale de l'apiculture urbaine, à l'Université libre de Bolzano, l'un des plus grands experts en analyse sensorielle du miel - soumis à 'test à l'aveugle'(dégustation 'à l'aveugle') - apprécié la profusion d'arômes caractéristiques des miels de montagne. Dans un miel qui venait plutôt d'un quartier de Londres. Le 'Grand Londres'en fait, il comptait plus de 3500 2013 ruches en 3. (2017) Peut-être trop, selon l'entomologiste Francis Ratnieks, qui a averti que les apiculteurs urbains en Italie ont également ramassé en XNUMX.
»Vous pouvez être un apiculteur urbain même sans élever des abeilles. Mais en aidant à produire des pâturages pour les pollinisateurs. Les apoidea sont des milliers, des osmies aux bourdons. Et chacun à sa petite manière, même dans les écoles, peut créer avec simplicité 'pâturages pour les abeilles'(de miel et non). Cultiver des fleurs et des plantes mellifères, telles que des herbes aromatiques (ex. sauge, thym, menthe, lavande, romarin) et des épices, tournesol et trèfle. Plutôt que des espèces exotiques ou exotiques (par exemple l'acacia). Une activité certainement plus simple que de tenir une ruche, et pourtant tout aussi précieuse.
La communauté scientifique et les associations nationales d'apiculteurs ont d'ailleurs rappelé que les abeilles ne sont pas des animaux apprivoisables. Au lieu de cela, ils suivent - et heureusement - des habitudes et des comportements rigoureux qui ont évolué au cours de millions d'années. Ce sont des animaux qui ont développé un système social pratiquement parfait et leur présence dans la ville, du point de vue de la relation homme-abeille, n'implique aucune possibilité d'influencer leur comportement.
Les abeilles vivent indépendamment, ils recherchent de la nourriture et se reproduisent de manière autonome. Bien qu'il ait été démontré qu'ils peuvent s'adapter aux zones urbaines encore mieux qu'aux zones rurales environnantes. Pour ces raisons, notre rapport aux insectes mellifères ne produit pas de changements, hormis les conséquences (parfois négatives) de leur exploitation à des fins de production, comme cela peut arriver en agriculture. Même si nous essayions de leur parler pendant des heures, de les harnacher dans différents enveloppements, de les protéger et même de leur fournir de la nourriture, les abeilles ne changeraient pas leur comportement et leur relation avec l'environnement. Ils sont et restent des animaux sauvages.
Apiculture urbaine et innovation sociale
Qu'est-ce donc que l'apiculture urbaine et en quoi diffère-t-elle des activités traditionnelles d'élevage, à l'intérieur et à l'extérieur de la ville ? L'innovation n'est pas matérielle, les ruches sont les mêmes et il n'y a rien de nouveau, apparemment. La biosurveillance elle-même n'est ni nouvelle ni distinctive. La vraie nouveauté de l'apiculture urbaine, en revanche, est représentée par la valeur sociale du partage - grâce aux réseaux d'individus avertis et experts - qui aspire à favoriser l'amélioration de la qualité de vie de tous. Les projets agrégés de groupes individuels d'individus visent le bénéfice de la communauté. En stimulant les relations entre les citoyens et l'environnement, la solidarité. Et c'est ainsi que l'apiculture se traduit par un outil d'introduction de changements favorables.
« L'apiculture urbaine ce n'est pas seulement un secteur de l'élevage, mais un mouvement culturel. Une constellation de thèmes et d'intérêts, des abeilles pour aider à redonner des racines à ceux qui ont dû émigrer, un exutoire créatif pour ceux qui sont limités par un handicap, une idée positive de la liberté pour ceux qui sont provisoirement incarcérés, le prétexte pour proposer une participation active et passionné des citoyens pour sauvegarder la biodiversité, de l'entretien des ruches urbaines à la culture des sources de pâturage pour les abeilles et autres Apoidea.
Suffisamment détachée de la nécessité de gagner un revenu, elle peut créer une forme avancée de respect du bien-être animal. Liée à la ville, qui est le centre de communication, elle peut déboucher sur des formes d'art, impliquer les écoles et les enfants pour découvrir les rythmes et les expressions de la vie naturelle dans la ville, promouvoir la production alimentaire locale et servir à mesurer la qualité de l'environnement. par les abeilles.'
»L'apiculture urbaine comme moteur d'innovation sociale', la thèse réalisée à l'École polytechnique de Turin' Architecture et design industriel 'par Cecilia Roella, utilise la métaphore de la constellation pour mieux exprimer la biodiversité - et la nécessité de vivre dans des villes de plus en plus fonctionnelles et intégrées - que cette approche promeut. Et c'est là la clé de l'interprétation, qui va au-delà de l'élevage et de la production de miel, eux-mêmes archétypes d'une agriculture indépendante du concept d'urbanité.
Les priorités de l'apiculture urbaine sont donc différentes de la simple production de miel. Parce que vous êtes orienté vers l'amour de la nature et de la beauté, le respect des pollinisateurs et leur bien-être. Rappelant qu'eux-mêmes peuvent ressentir des émotions, (4) vivre des moments de stress élevé (Donald Broom, Université de Cambridge) et souffrir, générant entre autres des opioïdes. (5)
L'apiculture urbaine, le réseau mondial de la biodiversité
Un réseau mondial pour la promotion et la protection de la biodiversité sera inaugurée le 20 mai 2019 sur l'ensemble de la planète. Nous avons rencontré (Cortese) certains de ses participants Terra Madre tous les deux ans, ainsi que les délégués des apiculteurs urbains du monde entier. On peut les revoir dans l'épisode de Linea Verde, RAI, 26.11.16. Les témoignages ne manquent pas en Italie :
- Un Turin, avec la 'Communauté de l'Alimentation des Apiculteurs Urbains', le Parco del Nobile, les 'Abeilles dans la Ville', l'Université de Turin et les jeunes apiculteurs du réseau local. Qui se consacrent à des projets intégrés avec 'Metropolitan Gardens', pour polliniser 17 XNUMX mètres carrés de jardins urbains. En plus des programmes de biosurveillance et d'éducation à l'environnement, dans les écoles primaires et secondaires,
- à Alexandria, l'Association APS Cambalache a introduit l'idée révolutionnaire 'Abeille mon travail'. Mettre en relation des apiculteurs professionnels avec des immigrés anciennement victimes d'embauches clandestines, qui apprennent ainsi un beau métier et deviennent de jeunes entrepreneurs,
- Un Milano, qui a donné une impulsion à l'apiculture urbaine en dispensant des cours et des ateliers avec les écoles et se distingue pour une plate-forme web visant à aider les débutants à l'apiculture,
- Un Cremona, où le groupe 'Crémone Urban Bees'met à la disposition des citoyens un rucher et propose des cours d'apiculture. Fortement souhaité par les citoyens, c'est un projet de bien commun né des citoyens eux-mêmes et de la nécessité de créer des moments d'agrégation et de sensibilisation à l'environnement,
- Un Bologne, près du CAAB, des projets de biosurveillance sont menés et bientôt, avec FICO et l'Université de Bologne, un rucher pédagogique. Le 13.4.19 La ligne verte a montré le projet de 'Abeille»,
- Un Cesena, un projet qui implique la ville elle-même est sur le point de rejoindre le projet européen 'Filet de chemin d'abeille'avec d'autres villes européennes dont Barcelone et Ljubljana, la capitale historique de l'intégration homme-abeille,
- Un Latine »Abeilles en ville', en activité depuis 5 ans. Alors qu'un Roma c'est justement à cette époque que s'est formée la première association, les 'abeilles romaines'. Présider des quartiers défavorisés avec des projets de système, en collaboration avec des associations de parents, des écoles, des producteurs,
- Un puissance les jeunes de Legambiente, après avoir récupéré et réhabilité un terrain contaminé, l'ont transformé en jardin social puis en rucher. Pour le gérer c'est un ancien prisonnier qui a commencé son chemin de 'liberté' avec les pollinisateurs,
- c'est toujours Segrate, Bolzano, Reggio Emilia, Florence (prochain lieu de la conférence nationale), Bari, Naples e Palerme réaliser des projets vertueux.
L'apiculture urbaine, le modèle italien
Le modèle italien de l'apiculture urbaine, à travers ces témoins et le chemin qu'ils empruntent, propose une vision novatrice du rapport à la nature. Si l'abeille et l'homme étaient égaux, notre expérience avec les abeilles serait plus riche et plus respectueuse de ces animaux auxquels nous devons tant. Contempler et profiter de leur compagnie sans demander ni attendre autre chose, immergés dans un agréable paysage de nature vivante. L'idée de vivre ensemble, déclenchant une récompense mutuelle s'appelle la convivialité interspécifique.
Paul Faccioli, dans son avant-dernier livre 'De l'autre côté du fumeur', nécessite une prise de conscience. La production de 70% de notre alimentation dépend de l'activité et du bien-être des insectes pollinisateurs (source FAOstat). Mais la survie de ces espèces, et donc de la nôtre, est liée à une série de facteurs qui nécessitent un choix drastique, en tant que citoyens et consommateurs. Le système doit changer, pour atténuer les changement climatique et se réapproprier l'environnement. Il est nécessaire mettre en œuvre l'agroécologie, éliminer ou en tout cas réduire drastiquement à la fois l'utilisation des pesticides et les surfaces cultivées en monoculture.
Le réseau national - qui le 20.5.19 montrera son nouveau visage - veut défendre un modèle d'apiculture qui puisse être au service des villes et des citoyens. Pour souligner que les abeilles ne sont pas que du miel ou des couvreurschic radical'mais un système naturel complexe. Et chacun de nous doit apprendre à le comprendre, en s'affranchissant du paradigme de l'élevage des abeilles en ville. La ville doit plutôt être appréhendée comme un lieu de résilience et d'innovation. L'apiculture urbaine, c'est bien plus. Et à partir d'aujourd'hui il est ouvert à tous, si chacun de nous veut contribuer à le défendre ou offrir des pâturages de fleurs et de plantes mellifères.
Guido Cortese et Dario Dongo
Notes
(1) Il suffit de penser aux innombrables essaims d'abeilles qui s'accrochent aux infrastructures artificielles (gouttières, appuis de fenêtre, dehors, des places). Là où un bon apiculteur doit essayer de réduire l'essaimage, même s'il s'agit d'un phénomène naturel. Pensez aussi à une seule famille avec des butineuses qui sortent de la ruche en juin, à des dizaines de milliers d'abeilles qui libèrent des excréments sur des draps ou des parkings. La technique et la préparation sont essentielles pour prévenir et atténuer ces phénomènes
(2) Voir Francesca Cirio, 'SIG et bioindicateurs : méthodologie d'analyse basée sur des données mélissopalinologiques dans l'activité d'urbanisme à Turin'(thèse de licence en systèmes d'information géographique de l'interfaculté Turin-Milan)
(3) Francis Ratnieks (2013). 'Abeille ou pas abeille», Le biologiste Vol 60 (4) p12-15, http://www.lbka.org.uk/downloads/urban_beekeeping_the_biologist.pdf
(4) 'Les abeilles présentent un état émotionnel semblable à celui des vertébrés'. Voir Melissa Bateson, Suzanne Desire, Sarah E. Gartside, Geraldine A. Wright. 'Les abeilles agitées présentent des biais cognitifs pessimistes ». Curr Biol. 2011 juin 21 ; 21 (12): 1070-1073. est ce que je: 10.1016 / j.cub.2011.05.017
(5) 'Chez l'abeille, un système opioïde endogène activé par l'acétate d'isopentyle est responsable de la modulation de la perception des stimuli nociceptifs.'. Voir Josuè Nunez, Lourdes Almeida, Norberto Balderrama, Martin Giurfa (1998). 'La phéromone d'alarme induit le stress Analgésie via un système opioïde chez l'abeille'. Physiol Behav 63 (1) 75–80, 1998. https://doi.org/10.1016/S0031-9384(97)00391-0
Informaticien et apiculteur professionnel. Ancien objecteur de conscience, il a servi puis fait du bénévolat dans une cantine pour sans-abri à Turin. Il traite du droit à l'alimentation, de la politique alimentaire, de la souveraineté alimentaire et de la biodiversité. Il a fondé l'association Metropolitan Pollinators dans le but de défendre la biodiversité à travers des projets spécifiques de régénération sociale et environnementale. Représente la communauté Slow Food des pollinisateurs métropolitains. Il a favorisé la naissance du réseau national des apiculteurs urbains. Il dirige un marché agricole indépendant, collabore et écrit pour Egalitè (Onlus Rome) qui s'occupe de la défense des droits des personnes défavorisées, et avec les journaux Great ItalianFood Trade, Qualiformaggio, L'apicoltore Italiano et des revues mineures.
Dario Dongo, avocat et journaliste, docteur en droit alimentaire international, fondateur de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) et Égalité.
