Le Corporate Sustainability Reporting (CSR) comprend l’obligation de déclarer les flux entrants et sortants, ainsi que les gaspillages et gaspillages alimentaires, ainsi que le devenir des différents coproduits.
Le questionnaire élaboré par Avantage Wiise dans le projet de recherche Wasteless, dans Horizon Europe, offre aux entreprises du secteur un modèle de base pour rendre compte des performances de l'économie circulaire et ainsi remplir les nouvelles obligations.
1) CSRD, Directive sur les rapports de développement durable des entreprises. Prémisse
Directive (UE) n° 2022/2464 sur les rapports de développement durable des entreprises, dans le cadre de la réforme de la directive comptable 2013/34/UE, a introduit l'obligation de rendre compte des responsabilités sociales et environnementales des entreprises. Progressivement, des grands groupes aux PME (Petites et Moyennes Entreprises), en excluant uniquement les micro-entreprises. (1)
Rapports budgétaires ils doivent donc être intégrés aux informations nécessaires pour comprendre l'impact de l'entreprise sur les questions liées à la durabilité, ainsi que l'impact de ces aspects sur la performance de l'entreprise et ses résultats économiques.
La Commission européenne – à la suite de consultations spécifiques avec le Groupe consultatif européen sur l’information financière (EFRAG) – a ensuite introduit les premières normes européennes de reporting sur le développement durable (ESRS), par le biais du Règlement (UE) n° 2023/2772, afin que le reporting puisse suivre des critères homogènes. (2)
2) Normes européennes de reporting sur le développement durable (ESRS), mises à jour
Règlement (UE) n° 2023/2772 avait fixé la mise à jour des European Sustainability Reporting Standards (ESRS) au 30 juin 2024, afin d’ajouter :
– des informations complémentaires relatives à la durabilité dans le secteur spécifique dans lequel l’entreprise opère
– principes de reporting en matière de développement durable pour les pays tiers (à adopter au moyen d'un acte délégué distinct).
L'adoption des critères susmentionnés Le reporting de développement durable a cependant été prolongé de deux ans, via la directive (UE) n° 2024/1306. (3)
3) Économie circulaire, ESRS 5
ESRS5 introduit pour la première fois la définition de 'économie circulaire', compris comme :
»un système économique dans lequel la valeur des produits, des matériaux et des autres ressources dans l'économie est maintenue aussi longtemps que possible, améliorant leur utilisation efficace dans la production et la consommation, diminuant ainsi l'impact environnemental de leur utilisation, réduisant au minimum les déchets et les rejets de substances dangereuses à toutes les étapes de leur cycle de vie, y compris par l'application de hiérarchie des déchets.
L'objectif est de maximiser et de maintenir la valeur des ressources, produits et matériaux techniques et biologiques en créant un système qui permet la durabilité, une utilisation ou une réutilisation optimale, le retraitement, la refabrication, le recyclage et le cycle des éléments nutritifs..
3.1) Objet et champ d'application
Obligations d'information concernent l’utilisation des ressources dans une perspective d’économie circulaire, en ce qui concerne :
– les apports de ressources, y compris la circularité des apports de ressources pertinents, en tenant compte des ressources renouvelables et non renouvelables ;
– les flux de ressources sortants, y compris les informations sur les produits et les matériaux ; Et
- déchets.
Les informations sur ces flux doit permettre aux utilisateurs de la déclaration de durabilité de comprendre :
– comment l'entreprise impacte l'utilisation des ressources, y compris l'efficacité des ressources, la prévention de l'épuisement des ressources, l'approvisionnement durable et l'utilisation de ressources renouvelables (selon « l'utilisation des ressources et l'économie circulaire ») en termes d'impacts positifs et négatifs significatifs, réels ou potentiel;
– toute mesure prise pour prévenir ou atténuer les impacts négatifs (réels ou potentiels) découlant de l’utilisation des ressources, y compris les mesures visant à dissocier la croissance économique de l’utilisation de matériaux, et à faire face aux risques et opportunités, ainsi qu’aux résultats obtenus ;
– les projets de l'entreprise et sa capacité à adapter sa stratégie et son modèle économique pour s'aligner sur les principes de l'économie circulaire, y compris, mais sans s'y limiter, minimisation des déchets, maintenir la valeur maximale des produits, matériaux et autres ressources et promouvoir leur utilisation efficace dans la production et la consommation ;
– la nature, le type et l'étendue des risques et des opportunités pour l'entreprise liés aux impacts et dépendances qui découlent de l'utilisation des ressources et de l'économie circulaire, ainsi que la manière dont l'entreprise les gère ; Et
– les effets financiers sur l’entreprise à court, moyen et long terme liés aux risques et opportunités découlant des impacts et dépendances en termes d’utilisation des ressources et d’économie circulaire.
3.2) Flux de ressources entrants
Entreprises doivent illustrer l'utilisation des ressources dans leurs propres opérations - et celles de l'entreprise en amont de la chaîne de valeur - qui incluent les produits (y compris les emballages) et les matériaux utilisés (y compris l'eau), les espaces, les systèmes et les machines utilisés dans chaque phase.
Si les flux entrants pertinentes pour la durabilité, les informations complémentaires suivantes doivent alors être fournies, exprimées en kg ot :
– poids total des produits et matériaux techniques et biologiques utilisés au cours de la période de référence ;
– pourcentage de matières organiques (et de biocarburants utilisés à des fins non énergétiques) pour la fabrication de produits et la fourniture de services (y compris les emballages) issus d'une chaîne d'approvisionnement durable, y compris des informations sur le système de certification et l'application du principe d'utilisation en cascade ; Et
– poids (valeur absolue ou pourcentage) des composants secondaires, produits et matières intermédiaires secondaires réutilisés ou recyclés utilisés par l’entreprise pour les produits et services (y compris les emballages).
La société il doit également fournir les méthodes utilisées pour calculer les données en précisant si les données proviennent de mesures directes ou d'estimations (en précisant les hypothèses de référence).
3.3) Flux de ressources sortants
Mesure de débit des ressources sortantes sert à montrer la contribution de l'entreprise aux principes de l'économie circulaire, en augmentant ou en maximisant la réintégration des produits, matériaux et déchets traités déjà utilisés, ainsi que les stratégies et réduction des déchets adoptées par l'entreprise et la conscience de leur mise en œuvre.
Flux sortants des produits et des matériaux doivent être décrits selon les principes de circularité appliqués, y compris - le cas échéant, également pour les produits alimentaires - la durabilité, la réutilisabilité, la réparabilité, le démontage, la refabrication, le reconditionnement, le recyclage (en indiquant le taux de contenu recyclable dans les produits et les emballages).
3.4) Déchets
Données sur les déchets ils font partie des informations sur les flux sortants, dont la quantité totale (kg ot) doit être précisée, la quantité en poids non destinée à l'élimination et destinée au réemploi, au recyclage et à d'autres opérations de valorisation.
Déchets à éliminer ils doivent également être quantifiés en poids et distingués par type de traitement, y compris l'incinération, la mise en décharge et autres opérations d'élimination, et par type (c'est-à-dire déchets dangereux et non dangereux), avec la somme globale de ces types de traitement et la quantité (totale et non dangereuse). pourcentage) de déchets non recyclés.
La composition des déchets doit préciser le secteur auquel il appartient (ex. déchets alimentaires pour la chaîne alimentaire) et les matières présentes dans les déchets (ex. biomasse, plastique, métaux), en précisant tout déchet dangereux (y compris les déchets radioactifs) et les méthodes utilisées pour mesurer ou estimer ces valeurs, de même pour les flux entrants.
3.5) Effets financiers
Les effets financiers à signaler font référence aux risques et opportunités liés à l’application de l’économie circulaire, en relation avec la situation financière, le résultat économique et les flux financiers de l’entreprise.
Ils se mesurent ainsi l'influence de l'économie circulaire sur ces facteurs, ainsi que les éventuels effets financiers attendus avant et après la mise en œuvre concrète de nouvelles mesures visant à accroître la durabilité.
4) Commission européenne, FAQ
La Commission européenne a publié les projets de questions fréquemment posées (FAQ), qui recueillent les demandes reçues des entreprises, pour fournir des détails sur les domaines et les périodes d'application, les exemptions, les conditions de référence aux devis plutôt que la collecte précise de données proposées par les fournisseurs, ainsi que comme ceux-là. (4)
Le document comprend des clarifications sur la mise en œuvre de la CSRD conformément à la directive comptable et l’application de l’ESRS. Tenant également compte de la directive d'audit 2006/43/CE, du règlement d'audit (UE) n° 537/2014, de la directive sur la transparence 2004/109/CE et du règlement (UE) sur la publication d'informations en matière de durabilité en matière de finance durable (UE) n° 2019/2088. (5)
6) Wasteless, outils et méthodes
l'application des principes qui sous-tendent l'économie circulaire reposent sur plusieurs politiques réglementaires européennes, notamment le nouveau plan d'action pour l'économie circulaire, la stratégie industrielle de l'UE et la directive 2008/98/CE (directive-cadre sur les déchets, DCE), dont examen est en cours d’approbation définitive par le Conseil européen.
Le projet #Sans déchets, au sein d'Horizon Europe, développe une série d'outils et de méthodes innovants pour aider les opérateurs de la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire « de la ferme à l'assiette » à prévenir, mesurer et réduire les pertes et gaspillages alimentaires (PGA).
Avantages WIISE, dans ce projet, développe un système de collecte de données qui utilise la technologie blockchain et s'appuie sur les principales normes et références réglementaires de l'UE, notamment :
– Norme FLW
– Décision déléguée (UE) 2019/1597
– Centre commun de recherche (JRC), rapport « Construire un système d'équilibrage pour la comptabilité des déchets alimentaires au niveau national »
– également en vue de remplir les obligations de déclaration établies dans l'ESRS 5. (6)
7) Conclusions provisoires
La mise en œuvre de la CRSD et l'application du premier groupe de principes de reporting développement durable incite les opérateurs de la chaîne d'approvisionnement alimentaire à commencer à mesurer les flux de matières et les performances de l'économie circulaire.
Les outils et méthodes en cours de développement dans le projet de recherche Wasteless, sous forme d'« innovation ouverte », peut offrir un soutien utile et gratuit aux entreprises qui souhaitent démarrer facilement ce processus de telles obligations de reporting.
-> Entreprises basées dans l’UE Si vous souhaitez essayer cet outil, entièrement gratuitement et avec le soutien de notre équipe technique, vous pouvez écrire à Surveywasteless@gmail.com.
Dario Dongo et Andrea Adelmo Della Penna
Notes
(1) Dario Dongo, Alessandra Mei. RSE, Norme Européenne de Rapport sur le Développement Durable. Les nouvelles obligations des entreprises. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 3.7.23
(2) Dario Dongo, Alessandra Mei. Normes européennes de reporting sur le développement durable, critères de l'UE définis. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 8.8.23
(3) Directive (UE) 2024/1306 modifiant la directive 2013/34/UE en ce qui concerne les délais d'adoption des principes d'information en matière de développement durable pour certains secteurs et pour certaines entreprises de pays tiers. EUR-Lex JO L 2024/1306 http://data.europa.eu/eli/dec/2024/1306/oj
(4) Projet de communication de la Commission sur l'interprétation de certaines dispositions juridiques de la directive 2013/34/UE (directive comptable), de la directive 2006/43/CE (directive audit), du règlement (UE) n° 537/2014 (règlement audit), de la directive 2004/109/CE (Directive Transparence), Règlement Délégué (UE) 2023/2772 de la Commission (premier ensemble de normes européennes de reporting sur le développement durable « premier acte délégué ESRS ») et Règlement (UE) 2019/2088 (Règlement Sustainable FinanceDisclosures « SFDR ») ) en matière de reporting développement durable https://tinyurl.com/y2rsydjr
(5) Dario Dongo, Elena Bosani. Rapports de développement durable et investissements responsables, due diligence ESG et RSE. Règlement UE 2022/1288. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 29.7.22
(6) Le rapport du JRC susmentionné applique le principe du bilan massique des flux entrants et sortants, y compris les sous-produits et les déchets alimentaires, au moyen de la méthode d'analyse des flux de matières (MFA).
(7) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Sans gaspillage, réduisez et améliorez le gaspillage alimentaire dans la blockchain. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 12.7.24/XNUMX/XNUMX
Dario Dongo, avocat et journaliste, docteur en droit alimentaire international, fondateur de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) et Égalité.
Diplômé en technologies alimentaires et biotechnologies, technologue alimentaire qualifié, il suit le domaine de la recherche et du développement. En particulier en ce qui concerne les projets de recherche européens (dans Horizon 2020, PRIMA) auxquels participe la division FARE de WIISE Srl, une société à but lucratif.
