L'Clinique de droit et de politique alimentaire de la Harvard Law School, le Conseil de défense des ressources naturelles, en collaboration avec ReFED et le WWF, ont envoyé à l'administration Biden et au Congrès un plan d'action en 5 points pour réduire le Perte et gaspillage de nourriture (FLW). En parallèle, la FDA (Administration des aliments et drogues) a publié des lignes directrices pour encourager le don des excédents en toute sécurité.
L'un des plus grands paradoxes de notre époque est en effet le nombre de personnes qui souffrent encore aujourd'hui de la faim, plus de 800 millions selon la FAO, et l'énorme quantité de nourriture qui est gaspillée chaque jour. (1)
Perte et gaspillage de nourriture, le plan américain
Déchets alimentaires deux groupes se distinguent :
- perte de nourritureperte de nourriture), est le gaspillage alimentaire qui se produit plus tôt dans la chaîne d'approvisionnement. Il se produit principalement dans la phase post-récolte lorsque les aliments ne sont pas collectés ou sont endommagés pendant la transformation, le transport ou le stockage et sont jetés. Dans cette phase, 54 % des déchets totaux ont lieu et la plupart d'entre eux se produisent dans les pays en développement,
- déchets alimentaires (déchets alimentaires) se situe dans la phase finale de la chaîne de production et a pour protagonistes les distributeurs alimentaires et les consommateurs. Les déchets sont principalement concentrés dans les régions à revenus moyens et élevés et au niveau des ménages : 570 millions de tonnes de nourriture sur 931 sont gaspillées à domicile, soit 74 kg par habitant et par an.
Déchets alimentaires elles représentent également un gaspillage de ressources et d'énergie. Avec la nourriture, nous gaspillons 253 km6 d'eau potable, un tiers des terres déboisées et les pesticides qui y sont utilisés. 3 % des émissions de gaz à effet de serre et 2,3 % des gaz à effet de serre sont également émis en raison de la fermentation dans les décharges. (XNUMX)
Les données sur Perte et gaspillage de nourriture sont incertains en raison du manque de suivi des aliments.
La Commission européenne prévoit une proposition législative pour 2023 afin de réduire les déchets, conformément à la stratégie De la ferme à la fourchette et les objectifs 2030 de l'ONU (ODD n 12,3). (4) À cet égard, l'autorité américaine compétente a émis des recommandations pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires et des lignes directrices pour faciliter les dons alimentaires.
La Perte et gaspillage de nourriture des États-Unis
La Perte et gaspillage de nourriture des États-Unis oscille entre 30 et 40 % de la nourriture produite chaque année. Cela représente 408 milliards de dollars par an, environ 2 % du PIB du pays et 4 % des émissions de gaz à effet de serre. Et la pandémie a amplifié la situation comme dans le reste du monde.
Les auteurs du dossier "Un appel à l'action sur la politique américaine en matière de pertes et de gaspillage alimentaires” ont dressé une liste de 5 actions pour réduire la perte de nourriture e déchets alimentaires accompagné de recommandations adressées à l'Administration et au Congrès pour atteindre l'objectif de l'ONU. (5)
1) Investir dans la prévention et garder les déchets hors des décharges
La nourriture c'est l'élément le plus lourd des décharges et des incinérateurs américains. Des investissements doivent donc être réalisés pour réduire les déchets et économiser les excédents alimentaires, ainsi que pour améliorer la mesure et le recyclage des déchets.
améliorer la gestion des déchets organiques, également à travers upcycling, en plus d'apporter des avantages sociaux et environnementaux, a le potentiel de créer 18.000 2030 nouveaux emplois chaque année jusqu'en XNUMX. Les dons et le compostage des déchets organiques doivent être encouragés et les restrictions assouplies pour garantir que les déchets sont impropres à la consommation et que les humains sont destinés à l'alimentation animale.
2) Permettre le don de nourriture excédentaire
Moins de 10 % de nourriture est donnée plutôt que gaspillée. L'USDA devrait encourager les ventes directes par les agriculteurs et leur permettre de faire don des excédents aux familles affamées.
Dans ce but l'allégement fiscal fédéral pour les dons devrait être étendu et des crédits d'impôt accordés aux agriculteurs qui souhaitent faire don de leurs produits. Dans le même temps, la législation doit être mise en œuvre par des réglementations spécifiques en matière de sécurité alimentaire pour les dons.
3) Afficher le direction des États-Unis à la maison et à l'étranger
Les états-unis, avec l'administration Biden, ont réintégré l'Accord de Paris et ont pour objectif de décarboner le secteur agroalimentaire. Pour réduire la pollution il faut redoubler d'efforts pour réduire les déchets car le pays est l'un des premiers en matière de gaspillage alimentaire par habitant.
Selon le plan, 50 millions devraient être alloués à la recherche et à l'innovation dans le Perte et gaspillage de nourriture détourner les aliments des sites d'enfouissement vers le don ou le compostage.
4) Éduquer et activer les consommateurs
37% de déchets aux États-Unis, il se produit au niveau national. Vous devez investir dans des campagnes publiques pour éduquer les consommateurs sur la réduction des déchets.
Même dans les cantines écoles, il faut agir pour réduire le gaspillage et augmenter la consommation de fruits et légumes des élèves.
5) Normaliser l'étiquetage national de la date
Les indications 'MEILLEUR si utilisé par' e 'Utiliser par' ils ne fonctionnent que s'ils sont appliqués dans tout le pays et si les consommateurs savent comment les interpréter. Aujourd'hui, 85% des aliments sont jetés prématurément par les consommateurs alors qu'ils sont encore sûrs, et même les dons des commerces peinent.
Lever les barrières aux dons alimentaires
Le nouveau code alimentaire de 2022 a été complétée par la FDA d'une partie dédiée aux dons alimentaires par les établissements alimentaires, qui s'inscrit dans le cadre de la stratégie nationale de l'administration Biden-Harris sur la faim, la nutrition et la santé.(6)
Des dons d'aliments n'ont jamais été interdits par la législation américaine, mais il est supposé que la disposition explicite de cette possibilité contribue à les augmenter, réduisant ainsi le gaspillage. Le don d'aliments stockés, préparés, emballés, exposés et étiquetés conformément à la loi et à ce code est donc encouragé. (7)
conclusions
Pour atteindre le but réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2030 ne sera pas facile. En attendant une mise à jour de la législation pertinente, les consommateurs peuvent jouer un rôle important dans la prévention déchets alimentaires. Il est important de faire plus attention aux achats, de privilégier les aliments en vrac et de s'en tenir à des applications telles que trop beau pour y aller.
Alessandra Mei
Notes
(1) Rapport de l'ONU : le nombre de personnes souffrant de la faim dans le monde passera à 828 millions en 2021. https://www.fao.org/newsroom/detail/world-food-day-2022-food-security-agriculture-FAO/it
(2) Vu la Commission européenne, Déchets biodégradables https://environment.ec.europa.eu/topics/waste-and-recycling/biodegradable-waste_en
(3) FAO, Le gaspillage alimentaire nuit au climat, à l'eau, au sol et à la biodiversité, https://www.fao.org/news/story/it/item/196458/icode/
(4) FAO, Objectifs de développement durable, https://www.fao.org/sustainable-development-goals/indicators/1231/en/
5) Un appel à l'action sur la politique américaine en matière de pertes et de gaspillage alimentaires https://foodwasteactionplan.org/
6) Biden-Harris Stratégie nationale de l'administration sur la faim, la nutrition et la santé https://www.whitehouse.gov/wp-content/uploads/2022/09/White-House-National-Strategy-on-Hunger-Nutrition-and-Health-FINAL.pdf
7) https://www.fda.gov/media/164194/download
Diplômée en droit de l'Université de Bologne, elle a suivi le Master en droit alimentaire de la même université. Rejoignez l'équipe de prestations de WIISE srl en vous consacrant à des projets de recherche et d'innovation européens et internationaux.
. Parallelamente FDA emana linee guida per favorire la donazione.L’Harvard Law School Food Law and Policy Clinic, il Natural Resource Defence Council, assieme a ReFED e WWF, hanno inviato all’amministrazione Biden e al Congresso un piano d’azione in 5 punti per ridurre la Food Loss and Waste (FLW).){kind=link}