AccueilProgressRaboso di Cecchetto, un vin au goût inclusif

Raboso di Cecchetto, un vin au goût inclusif

La responsabilité sociale des entreprises peut se traduire par des expériences de vie extraordinaires, comme cela se produit dans la cave Cecchetto à Tezze di Piave, qui produit depuis vingt ans une ligne de Raboso presque entièrement gérée par un groupe de personnes trisomiques.

Vingt ans de vin inclusif

L'expérience réussie a commencé en 2005, lorsqu'un membre de la confrérie Raboso del Piave a proposé à Giorgio Cecchetto et à son épouse d'organiser quelques dimanches à la cave avec des familles avec des personnes trisomiques. L’idée était d’être ensemble, de manger et de récolter.

Un dimanche après l'autre, l'initiative se poursuit au fil des années. Les familles avec enfants trisomiques s'organisent et fondent la section Trévise de l'Association italienne des personnes trisomiques (AIPD). Aujourd'hui, vingt ans après ses débuts, le projet se poursuit avec les fils de Giorgio Cecchetto, qui dirigent l'entreprise (société d'utilité publique) avec un intérêt pour le bien-être commun, environnemental et social.

De la récolte à la mise en bouteille

"Nous avons atteint la vingtième récolte. Les participants - parmi lesquels des « garçons » d'une cinquantaine d'années - viennent le premier samedi après-midi le plus chaud d'octobre, accompagnés de familles et d'éducateurs, et se consacrent à la récolte de deux variétés de Raboso. Ensuite, avec une machine, ils séparent les raisins de la tige.

Ils pressent les raisins et ils vont jusqu'à se procurer le moût, recueilli dans des dames-jeannes. Nous nous occupons ensuite de la vinification, déclare Sara Cecchetto, responsable du développement durable de l'entreprise familiale.

En mars-avril, les gars reviennent à la mise en bouteille selon la méthode traditionnelle et au bouchage manuel avec une capsule thermorétractable. Un système sécuritaire, qui ne nécessite que l’utilisation d’un sèche-cheveux. Enfin, ils collent sur les bouteilles les étiquettes qu'ils ont conçues pendant l'hiver, complétées par un code QR faisant référence à vidéo de la récolte.

Deux mille bouteilles par an de marque AIPD Trévise

Chaque année le projet donne naissance à environ deux mille bouteilles numérotées que l'association AIPD Trévise vend pour autofinancement à Vinitaly (au stand de la Région Vénétie), sur les marchés, comme cadeaux de solidarité ou à des entreprises pour des paniers cadeaux de Noël.

Le projet Raboso c'est l'une des nombreuses que l'association organise pour promouvoir l'autonomie sociale de ses membres. Mais au fil des années, elle s'est transformée en une relation étroite avec les Cecchettos, nourrie de rencontres et d'initiatives communes.

Une inclusion qui fonctionne

'C'est agréable d'être avec eux, parler, découvrir de nouveaux engagements', dit Sara Cecchetto. Un observateur particulier (par proximité et continuité) de la croissance des chevreaux arrivés à la cave il y a vingt ans. Et aujourd'hui, ils gardent dans leur portefeuille une photo de Giorgio Cecchetti, décédé il y a quelques années.

Une quinzaine de personnes qui participent au projet, certains travaillent dans des entreprises, d'autres font du sport. La croissance personnelle est palpable. Les 40-50 ans coordonnent les activités et suivent les débutants. Ils sont très cohérents et sensibles. Lorsqu'une fille traversait une crise lors de sa première récolte, tout le groupe s'arrêtait pour la serrer dans ses bras et l'encourager. Puis tout le monde a repris le travail ensemble.

Compétences professionnelles Le nombre de personnes atteintes du syndrome de Down varie évidemment. En généralisant, dans l'expérience en cave on observe une propension à effectuer des tâches méthodiques, simples et répétitives. Et une capacité à maintenir une faible concentration par rapport aux normes nécessaires dans une journée de travail de huit heures.

Du vin aux pâtes de blé anciennes

Dans le partenariat Un deuxième projet s'est développé il y a deux ans entre les Cecchettos et l'association AIPD Trévise : la culture d'un blé ancien de la variété Montana et la production de pâtes et de farine.

Le point culminant c'est le battage, en juillet, avec des véhicules du début du XXe siècle fournis par le groupe « I Frascassati ». Comme pour le vin, les enfants trisomiques conçoivent les étiquettes à apposer sur les emballages de pâtes et de farine. L'événement, le 13 juillet 2024, est ouvert à toutes les familles avec enfants.

Nourrir le territoire

Responsabilité sociale dans la ferme Cecchetto, elle s'exprime dans une forme d'inclusion qui embrasse l'ensemble du territoire et ses habitants.

Entre autres initiatives, on se souvient des rencontres de formation des enfants sur la vie des abeilles, dans le rucher de l'entreprise, et des animations en forêt (certifiées FSC) avec des collégiens sur les enjeux environnementaux, avec la plantation de nouveaux arbres et la création d'un herbier.

Marta Strinati

(Sur la couverture, quelques labels créés par les gars de l'AIPD Trévise)

Marta Strinati

Journaliste professionnel depuis janvier 1995, il a travaillé pour des journaux (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) et des périodiques (NumeroUno, Il Salvagente). Auteur d'enquêtes journalistiques sur l'alimentation, elle a publié le livre "Lire les étiquettes pour savoir ce que l'on mange".

Articles connexes

Articles récents

Commenti récentes