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Italian Zootechnics 4.0, le projet de base de données intégrée sur la santé des animaux d'élevage

Élevage italien 4.0, cela signifie 'la zootechnie informatisée pour un élevage sain, du Modèle 4 à la prescription électronique. Un dossier médical européen ?« Les États généraux de l'élevage et de la santé animale se réuniront le 26 mai 2017 à Padoue. Tracer les lignes d'un projet pilote qui pourra encore mieux distinguer la chaîne d'approvisionnement Made in Italy dans le panorama européen.
On en parle avec Fabrizio De Stefani, Directeur du Service d'Hygiène Alimentaire Vétérinaire de l'Azienda ULSS n. 7 Veneto - Pedemontana, modérateur de la conférence.
»L'opportunité nous est offerte par l'introduction imminente du nouveau modèle IV informatisé' explique Fabrizio De Stefani. 'Le document qui accompagne les animaux dans leurs déplacements d'une ferme à une autre ou à l'abattoir en Italie. La 'feuille rose', dans sa version originale, où l'éleveur reportait les coordonnées personnelles de l'élevage et des animaux. Y compris les traitements vaccinaux ou médicamenteux administrés au cours des trois derniers mois. En plus des données du moyen de transport et du chauffeur qui s'occupe des animaux. Et en cas de présence sur le territoire d'origine de maladies infectieuses, également l'attestation du statut sanitaire des animaux par le service vétérinaire de l'ASL'.
Depuis septembre 2017 - selon les dispositions d'un décret de 2016 - la 'feuille rose' devra céder la place à la version numérique. Cela dans la phase d'envoi des animaux à l'abattoir, doit également signaler les informations sur la chaîne alimentaire, la soi-disant ICA.
"Informations sur la chaîne alimentaire", poursuit De Stefani, 'ils sont pertinents à la fois pour la sécurité alimentaire et pour le bien-être des animaux'. En effet, ils comprennent :
Le statut sanitaire de l'exploitation d'origine, ou le statut sanitaire du territoire régional, en ce qui concerne les animaux,
L'état sanitaire des animaux,
· Les médicaments vétérinaires administrés et autres traitements auxquels les animaux ont été soumis dans un délai donné (avec un temps d'attente supérieur à zéro jour), ainsi que les dates d'administrations et de traitements. Et les temps de suspension associés,
· La présence de maladies pouvant éventuellement affecter la sécurité de la viande ;
· Les résultats, lorsqu'ils sont pertinents pour la protection de la santé publique, de toutes les analyses effectuées sur des échantillons prélevés sur des animaux. Ou sur d'autres échantillons collectés afin de diagnostiquer des maladies pouvant affecter la sécurité de la viande. Y compris les échantillons prélevés dans le cadre de la surveillance et du contrôle des zoonoses et des résidus,
· Informations relatives aux inspections ante et post mortem des animaux provenant de la même exploitation d'origine. Y compris les rapports du vétérinaire officiel,
Les données relatives à la production animale, si la présence d'une maladie peut en être déduite,
· Le nom et l'adresse du vétérinaire privé qui assiste habituellement l'exploitation d'origine.
Une quantité extraordinaire de nouvellesle Big Data de l'élevage. Mais comment les gérer ? Le passage au format numérique préfigure une complexité non négligeable, dans la phase initiale. Les éleveurs devront se familiariser avec les outils informatiques pas exactement smart. Et les vétérinaires publics devront composer avec des systèmes de gestion différents, d'une Région à l'autre. Mais chaque problème peut être vu comme une opportunité et ainsi, dès la Vénétie, l'idée révolutionnaire est lancée, ou perturbateur comme diraient les Britanniques.
Mettre en place en Italie le premier système d'information intégré sur la santé des animaux d'élevage, sous le contrôle des autorités sanitaires. «L'idée'- Fabrizio De Stefani reprend -'est de faire converger toutes les informations relatives à la santé et au bien-être de chaque animal élevé dans notre pays dans une base de données unique. Et à l'avenir, également les données des animaux en provenance d'autres États membres de l'UE. La base de données vous permettra d'extraire en temps réel et de la manière la plus simple toutes les informations requises par la réglementation européenne et internationale, à des fins d'exportation.
La base de données intégrée de la zootechnie italienne 4.0  il peut ainsi garantir le niveau maximum de transparence tout au long de la chaîne d'approvisionnement « origine italienne ». (1) Un label national de qualité, le Label Italien de la Viande, de l'étable à la table, garantis par les services vétérinaires publics les plus répandus sur la planète. Avec d'autres perspectives de certification de la viande, sur la base des règlements de production approuvés par le ministère des politiques agricoles ou par les régions.
Le système pourra alors être proposé au niveau européen, où la mise en place d'un système informatique intégré est envisagée. (2) L'IMSOC (Système de gestion de l'information pour les contrôles officiels), où convergeront tous les systèmes d'information actuellement utilisés dans l'UE pour certifier la santé des animaux et des végétaux. (2)
Dario Dongo

TÉLÉCHARGER LE PROGRAMME DE LA TABLE RONDE 26_05_2017

Notes

(1) En plus de résoudre les problèmes de fragmentation des systèmes de registre encore en usage dans les différentes Régions
(2) Voir règl. UE 429/2016 et reg. UE 625/2017

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