Production d’excellence

Le marché extérieur sourit au Grana Padano, qui a brillé en enregistrant une exportation de +7,53%, équivalente à 90.000 formes, compensant ainsi la légère baisse de la consommation nationale. La production de Grana augmente aussi (+1,8%) à environ 4.3 millions de formes.
Ce sont les résultats publiés le 30 novembre par le Consortium de Protection du Grana Padano, et présentés à l’assemblée extraordinaire, qui a approuvé le “Plan de Production 2012-2015”.
L’objectif pour l’année à venir est la production d’un volume non supérieur à 4,5 millions de formes, à l’aide d’une programmation bien organisée, pour éviter des “poussées” productives comme en 2012.
Pendant l’assemblée, le Président Nicola Cesare Baldrighi, a rappelé les dégats causés par les tremblements de terre qui ont frappé l’Emilie et la Lombardie en mai (environ 300.000 formes perdues, et un dommage total de 70 millions, y compris les structures endommagées), ainsi que les activités en faveur des victimes, comme par exemple la vente de Grana Padano comme projet de solidarité dans certaines chaînes de supermarchés, qui a permis de récolter plus de 2 millions, donnés aux 18 communes les plus touchées.
En somme, le Grana fait du bien, et pas seulement au marché.