Pâtes

Pâtes sans gluten

Pâtes sans gluten

Pâtes sans gluten

Les pâtes sans gluten sont une bonne alternative à d’autres types de pâtes traditionnelles italiennes, produites avec de la farine de blé, et remportent actuellement un grand succès à cause des besoins diététiques des personnes souffrant de la maladie coeliaque ou de ceux qui visent à réduire ou supprimer l’apport en gluten.

Le phénomène du « sans gluten » a commencé à se diffuser autant au niveau de la grande distribution qu’à celui de la production artisanale, en un effort commun pour tirer avantage de la croissance de cette niche et offrir au consommateur qualité et saveur. Gragnano, par exemple, est le premier à proposer des pâtes sans gluten, coupées au bronze, ayant le même procédé de séchage lent qui caractérise la tradition italienne, garantissant ainsi le goût et la texture après cuisson.

Il est possible de réaliser un excellent repas, fait maison, en utilisant les ingrédients les meilleurs, et en combinant, selon les préférences, différents types de farines (sans OGM) de soja, riz, maïs, sarrasin, quinoa, châtaigne, amande ou millet.

Le marché est en pleine évolution et ce secteur subit une véritable révolution, traçant la route à l’égalité alimentaire et à de meilleures habitudes alimentaires pour tous!

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