Régime méditerranéen

Régime méditerranéen, les recettes pour vivre mieux

Le régime méditerranéen et ces recettes représentent l’un des meilleurs exemples de « vie saine », garantissant le bien-être et prévenant les maladies chroniques. Les experts en nutrition le considèrent comme un excellent modèle diététique et le recommandent à travers les campagnes d’éducation alimentaire dans le monde entier.

Les recettes représentant le régime méditerranéen démontrent les habitudes alimentaires des habitants de la zone géographique se trouvant autour de cette mer, avec, la plupart du temps, l’Italie en son centre. Cette façon de se nourrir est étudiée depuis la moitié du 20ème siècle. Plus de six ans ont été consacrés à découvrir la relation entre le régime et les décès dus à des pathologies cardiovasculaires. Les gens suivant le régime méditerranéen (un terme inventé par le nutritionniste américain Ancel Keys) ayant un taux de mortalité inférieur, la communauté scientifique s’est mise à publier sans relâche les preuves de cette thèse.

Le « secret » est la consommation de produits frais, d’origine végétale, locaux et de saison. L’UNESCO l’a inséré à sa liste en 2010, en raison de la combinaison d’aliments de qualité et d’effets positifs sur la santé. Il n’est pas trop tard pour prendre part à ce mode de nutrition.