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Protéines végétales

Protéines végétales

Protéines végétales pour une longue vie

Les protéines végétales pour vivre longtemps. Une étude publiée le premier août 2016 dans Jama Internal Medicine, a comparé les effets sur la longévité des deux régimes: à base de protéines végétales – en particulier les légumineuses – et riche en protéines animales, venant des œufs, produits laitiers et en majorité de la viande rouge.

Les chercheurs américains du Massachusetts General Hospital ont observé 131.000 personnes (64,7 % de femmes) de 49 ans d’âge moyen, depuis 1980. En comparant l’alimentation, on note que les individus habitués à consommer des protéines animales sont sujets à une mortalité précoce, liée à des maladies cardiovasculaires, surtout en présence de facteurs de risques tels que cigarette, exercice physique rare ou surpoids. Ceux qui, en revanche, privilégient l’apport protéique végétal vivent plus et restent minces.

La recherche n’affirme nullement que les protéines végétales sont bénéfiques et les protéines animales dangereuses, leurs niveaux pouvant indiquer quelque chose d’autre. Il est pourtant évident que leur nature influe sur l’évolution de la survie. Une certitude qui suggère aux scientifiques d’augmenter la consommation d’origine végétale et de limiter les protéines animales, en favorisant poisson et poulet, bénéfiques à l’organisme.

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