Nutrition

Pour les petits et les grands

Le lait est un aliment idéal dans l’alimentation des petits et des grands. Le CRA-NUT (Conseil pour la recherche et l’expérimentation en agriculture) l’a répété à la convention "Le lait aujourd’hui: de la recherche au consommateur", à Rome le 4 décembre 2013.

Les bénéfices de la consommation quotidienne d’une quantité raisonnable de lait, part d’un régime équilibré, sont nombreux. La littérature scientifique vante son pouvoir protecteur contre l’ostéoporose, le diabète et les maladies cardiovasculaires. A long terme, le lait favorise le maintien du poids corporel: qui mange régulièrement des produits laitiers grossit deux fois moins.

MONICA, une récente recherche française ayant duré 14 ans, démontre qu’une alimentation à base de fruits, légumes, lait et dérivés réduit passablement la mortalité prématurée.

Soutien musculaire pour les personnes âgées, le lait – riche en calcium – apporte bien-être aux sportifs. "En plus de réhydrater l’organisme et l’aider à récupérer les réserves énergétiques, le lait permet de remettre en état les protéines musculaires endommagées", explique Andrea Ghiselli, chercheur au CRA et promoteur du congrès.

Les directives italiennes pour une alimentation saine recommandent 3 doses de lait et yogourt par jour, ce qui correspond à 250-375 grammes.