Nutrition

Pivilégier les aliments à indice glycémique bas

Pivilégier les aliments à indice glycémique bas

Le régime méditerranéen, combiné à une alimentation à base de glucides à indice glycémique (IG) bas, réduit le risque de développer le diabète de type 2. C’est la conclusion d’une enquête réalisée en Europe sur un large échantillon, et publiée sur le magazine Diabetologia Journal.

Les données de plus de 22.000 sujets, suivis pendant plus de 11 ans, ont été analysées, dans le cadre de l’EPIC (European Investigation into Cancer and Nutrition), la grande étude européenne qui propose d’examiner le lien entre le diabète sucré et les habitudes alimentaires de chacun.

La recherche a mis en évidence une diminution de 12% du risque de diabète che les personnes qui suivent un régime alimentaire méditerranéen. La baisse du risque atteint même 20%, si l’on privilégie les aliments à IG bas, tels que pâtes, céréales intégrales, légumineuses, fruits et légumes, tout en réduisant ceux dont l‘indice glycémique est élevé, comme les sucres, le riz ou les farines.