Nutrition

Petit-déjeuner italien, produits laitiers

Le petit-déjeuner italien typique, à base de produits laitiers et de boulangerie, réduirait les risques de maladies cardiovasculaires. C’est ce qu’a permis de découvrir la recherche Moli-Sani, menée en Italie sur 18.177 individus de plus de 35 ans, en quantité presque égale d’hommes et de femmes.

Les résultats, publiés sur la revue Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease Journal, a donné des points a chacun des aliments typiques du petit-déjeuner italien: café, thé, yogourt, pain, céréales, croissants briochés, biscuits, miel, sucre et confiture.

On a constaté que les sujets consommant régulièrement au petit-déjeuner des éléments de cette liste, étaient en meilleures conditions générales et avaient un moins grand risque de succomber à obésité, hypertension, hyperglycémie et cholestérol, par rapport aux autres groupes. Ce qui confirme que le petit-déjeuner, à condition qu’il soit de type italien, est le repas le plus important de la journée.