Nutrition

Manger trop vite est mauvais pour la santé. Eviter les Risques

Manger trop vite est mauvais pour la santé. Eviter les Risques

Manger trop vite est mauvais pour la santé, fait grossir, et favorise l’obésité et le diabète, comme le montrent diverses études scientifiques sur la relation entre l’habitude d’avaler son assiette à toute vitesse et certaines pathologies. Les chercheurs de l’Institut d’Endocrinologie de l’Université de Lituanie ont récemment mis en évidence, dans une recherche publiée sur Clinical Nutrition, que manger trop vite augmente le risque d’obésité et de diabète sucré de type 2. La cause en est la disactivation des signaux de satiété.
Cette theorie est confirmée par une étude apparue sur la revue de l’ American Dietetic Association, qui a examiné l’apport calorique des repas en fonction de la vitesse d’ingestion: manger lentement aide à atteindre plus rapidement le sens satiété et, par conséquent, à contrôler son poids.
L’enquête proposée sur le Journal of Epidemiology japonais et effectuée sur environ 5.000 adultes a le même objectif: manger vite a des effets négatifs sur l’indice de masse corporel (BMI) et son évolution dès l’âge de 20 ans, ce qui fait croître le risque d’obésité.