Nutrition

La santé grâce aux noix

La santé grâce aux noix

L’absorption de fruits secs oléagineux a un effet bénéfique sur la santé. Cette théorie, qui a vu le jour au début des années 90, vient d’être confirmée par une recherche publiée sur le magazine  médical « New England Journal of Medicine ». Les chercheurs affirment que la consommation de fruits secs oléagineux entraîne une réduction du risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.

La conclusion de l’étude est le résultat de l’observation de la qualité de vie de 119.000 participants suivis pendant 30 ans. Les scientifiques ont mis en relation les habitudes alimentaires et l’état de santé, et ont constaté une plus grande longévité parmi les personnes consommant régulièrement des produits tels que noisettes, amandes, noix, pignons, noix de cajou et pistaches.

L’amélioration est notable: à la fin de l’enquête (1980-2010), ceux qui avalaient des fruits secs oléagineux 7 fois ou plus hebdomadaire ont vu diminuer de 20% la mortalité; la longévité de qui en a consommé moins d’une fois par semaine a augmenté elle aussi, par rapport aux sujets n’en mangeant jamais, mais seulement de 11%.

Les fruits secs oléagineux sont, il est vrai, riches en calories et en graisse, mais si on les préfère sans sel ni huile et en quantité raisonnable, comme snack, ils sont salutaires.