Nutrition

L’éducation nutritionnelle des jeunes chinois, l’influence de l’instruction

L’éducation nutritionnelle des jeunes chinois, l’influence de l’instruction

Le style de vie des enseignants et le niveau d’instruction des parents influe sur l’éducation nutritionnelle des jeunes chinois. C’est ce que révèle la conclusion d’une recherche, effectueé en Chine sur plus de 11.000 étudiants dans 48 écoles, publiée sur la revue European Journal of Public Health.

L’étude a permis de mettre en évidence la sensibilité croissante en ce qui concerne la prévention du surpoids et de l’obésité chez les jeunes chinois. Elle met également en lumière le rôle déterminant de l’éducation et de l’entourage familial en matière de modèles comportementaux sains.

De l’analyse de 24.000 questionnaires remplis par des enfants, des familles et des instituteurs, on comprend que les bonnes habitudes alimentaires (consommation régulière de légumes et produits laitiers) sont celles des élèves ayant des professeurs qui font régulièrement de l’exercice et ne fument pas, et dont les géniteurs ont un degré d’instruction élevé. Les meilleurs résultats ont été obtenus dans les zones rurales, alors que dans les villes on a noté une tendance aux régimes excessivement caloriques.