Vin blanc italien

Vin Grillo, le plus sicilien des blancs

Le vin Grillo est l’un des nombreux exemples de cépage ayant prêté son nom au produit que l’on en tire. D’abord célèbre pour son emploi presque exclusif dans la production de Marsala, on le connaît mieux aujourd’hui dans sa forme la plus pure. Le vin blanc sicilien a une forte personnalité, et ses caractéristiques les plus marquées en font une perle incomparable, élevant les producteurs du triangle Trapani-Palerme-Agrigente, en Sicile occidentale, au rang de meilleurs de leur catégorie.

En plus de maintenir l’équilibre dans d’autres vins, le Grillo est adapté à l’élevage en barrique, particulièrement de chêne français, et est également excellent vieilli. La couleur est jaune paille intense, le bouquet est végétal, floral, avec des notes d’agrume, le goût sapide, doté de la juste dose d’acidité pour compléter sa structure raffinée. Sa robustesse en fait l’accompagnement idéal avec la viande, le poisson et les soupes. Le Grillo sicilien est vraiment unique.