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Un manuel de viticulture durable

Sévérité renforcée pour les pesticides utilisables dans la culture de la vigne du Prosecco le plus célèbre d’Italie. Le Consortium de Protection du Conegliano Valdobbiadene a présenté le protocole de production de vin 2013, un manuel d’auto-discipline dont les viticulteurs se sont équipés dans le but de réduire l’impact sur l’environnement de la production. C’est la mission principale du groupe, qui fait partie du comité dont l’objectif est la reconnaissance des collines de Conegliano Valdobbiadene comme patrimoine mondial de l’UNESCO.
Un des principaux changements est la coupe drastique des pesticides au label rouge, les plus toxiques, réduits de 19 à 4, qui seront remplacés par des principes actifs beaucoup moins nocifs.
Rédigé en 2011 et adopté en 2012 pour 600 hectares de vignes, le protocole se concentre cette année sur la durabilité de la viticulture, en donnant des indications précises sur la réalisation de "zones-tampon", et d’intervalles de sécurité entre le moment de l’application des pesticides et celui de la récolte du raisin.