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Qualité et technologie

"Italien? Pizza, spaghetti et mandoline!"  C’était la réplique classique des Anglais, un peu ironiques mais surtout envieux des délices, des couleurs et de la musique du "Belpaese". Dans l’imaginaire collectif, pizza est synonyme d’Italie, et il devrait en être de même dans le secteur des surgelés. Mais le nom "pizza" est victime d’abus retentissants. Dans de nombreux pays du monde, la pizza surgelée est considérée comme un produit américain, étant donné la capacité de production et de distribution typique des Etats-Unis.

La grande qualité de la pizza surgelée italienne est assurée par une technologie d’avant-garde, qui permet de maintenir parfums et caractéristiques organoleptiques de la pizza italienne tout juste sortie du four. Ces éléments distinctifs sont préservés tout au long de la chaîne du froid, malgré de longs transports. La pizza surgelée italienne est déjà célèbre en Inde.

Il est préférable de recourir à la solution surgelée, 100% "Made in Italy" (mais attention aux imitations!), plutôt que de fréquenter une pizzeria qui ne soit pas authentiquement italienne.