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Pâtes italiennes

Les pâtes font partie des produits alimentaires qui ont rendu l’Italie mondialement célèbre. Les différents types de pâtes sont extrêmement utilisés dans de nombreuses recettes traditionnelles italiennes, des rigatoni all’amatriciana aux spaghetti alla carbonara. Les pâtes italiennes conjuguent en outre tradition et recherche, ce qui permet une amélioration constante de ses productions et les rend, par conséquent, de plus en plus appréciées dans le monde.

Grâce à l’amidon qu’elles contiennent, les pâtes fournissent à notre organisme la plupart de l’énergie nutritive dont il a besoin et sont également une source importante de protéines. Les grains intégraux, riches en fibres, acides gras et autres composants organiques sont nécessaires à une alimentation salutaire.

On peut fabriquer les pâtes à partir de diverses variétés de farines, ce qui élargit considérablement le choix pour le consommateur. La prise de conscience de l’intolérance au gluten a mis à disposition ce patrimoine national aux personnes qui, jusque là, ne pouvaient pas se le permettre.