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Les liqueurs ancrées dans la tradition

L’offre des spiritueux produits dans les entreprises italiennes se distingue par l’incroyable variété de liqueurs et distillats, qui viennent, comme de nombreux produits de la gastronomie italienne, d’une longue tradition d’innovation et d’excellence. Beaucoup d’entre eux sont nés dans les monastères médiévaux, où les moines excellaient dans l’art de la distillation, et avaient à disposition un grand choix d’herbes et d’arômes.
Les premiers producteurs laïques de spiritueux furent les agriculteurs, dont l’imagination à permis la création de liqueurs profondément liées à la générosité de la terre, au respect des ressources naturelles et aux équilibres sociaux de la vie rurale.
De nos jours, les enterprises et producteurs de spiritueux sont les héritiers de cette double tradition, mais profitent également des techniques de plus en plus sophistiquées, qui garantissent l’augmentation des volumes de production sans entamer la qualité originale de ces boissons.
Limoncello, Grappa, Amaro, Sambuca nous surprendront toujours.