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Le projet SOStain avecTasca d’Almerita et Planeta

Le projet SOStain avecTasca d’Almerita et Planeta

SOStain, un programme de production de vin durable demande la participation des producteurs de vin siciliens. Le projet a été mis en place en 2010 dans les caves de Tasca d’Almerita et de Planeta, qui invitent aujourd’hui les autres caves de Sicile à les rejoindre.
SOStain propose un parcours en plusieurs étapes: l’entreprise commence par analyser les conditions de départ dans lesquelles elle se trouve, et en isole les points critiques; puis elle définit les objectifs de durabilité et les actions à entreprendre pour améliorer son rapport à l’environnement, au territoire et aux personnes qui y habitent. La partie technique du projet est assurée par L’Université Catholique Sacro Cuore de Piacenza et l’Université de Milan.
La gestion durable de la production de vin implique une bonne utilisation des ressources: eau, sol, cultures, technologie, énergie, mais également humaines. L’étiquette du vin Regaleali des caves Tasca d’Almerita en dit long: "Ce vin, fruit de la terre et des hommes qui y travaillent, est produit dans le plus grand respect de la nature".