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La recette japonaise

La recette japonaise

Aliments sains et portions raisonnables, voici la recette japonaise de la longévité. Son meilleur exemple a été Jiroemon Kimura, l’homme le plus vieux du monde, mort à Kyoto à l’âge de 116 ans. L’homme, souvent interrogé sur son style de vie, avait inventé un slogan en guise de réponse: "mangez léger et vous vivrez longtemps"
Un régime alimentaire léger, à base de poisson, et contenant peu d’acides gras saturés, est l’élément fondamental de la longévité au Japon, dont le record est aujourd’hui passé à Madame Okawa, qui vit à Osaka et a 115 ans. Elle applique elle aussi la devise "mangez léger et vous vivrez longtemps". Cette recette est valable à toutes les latitudes, adaptée à chaque région. En Italie, les centenaires sardes l’ont toujours utilisée, mais sans renoncer au pecorino, ni au vin et aux fruits et légumes, le meilleur du régime méditerranéen. Dans ce cas, il faut remanier le proverbe: "vivre longtemps, et avec plaisir".