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La bresaola fera augmenter les exportations

La bresaola fera augmenter les exportations

Deux mois après avoir donné le feu vert  à l’importation de salami, pancetta, coppa et autre charcuterie italienne à maturation courte, comme le rapportaient Distribuzione Moderna et GIFT, les Etats-Unis étendent finalement l’autorisation d’entrée dans leur marché à la Bresaola.
L’Assica estime que cette décision pourrait faire croître de 17% les exportations de charcuterie "Made in Italy" aux USA, comme l’affirme sa présidente Lisa Ferrarini:  "Depuis la récente ouverture des Etats-Unis à la charcuterie à maturation courte, nous avions estimé une augmentation des exportations vers les USA de 10 millions d’Euro pour 2014. Avec cette nouvelle, et grâce à l’enthousiasme qu’elle génère, nous pensons que cette estimation peut maintenant dépasser les 12 millions". Un total de 68 millions avait déjà été atteint l’année dernière.
Linterdiction historique d’importer la bresaola aux Etats-Unis était liée à son origine bovine et, par conséquent, aux mesures de prévention adoptées à l’époque à cause du phénomène ESB. Il est toutefois utile de rappeler que l’OMS a inclus l’Italie dans sa liste des pays à risques minimum. En effet, la sécurité de ses produits alimentaires est au sommet des classements européens et mondiaux.