Durabilité alimentaire

Didactique, biodiversité et microéconomie

olio oliva

Les valeurs respectées par INCHES lors de la production de son huile reflètent les concepts de culture, durabilité et territoire. INCHES est un centre didactique, où l’on trouve un pressoir expérimental et un moulin de pierre naturelle, pour l’élaboration de farines de céréales antiques à l’aide de méthodes biologiques et la redécouverte des traditions séculaires du régime méditerranéen, déclaré patrimoine de l’humanité par l’Unesco en 2010. Cet engagement va de pair avec la protection de la biodiversité de la zone de culture, le maintien et la gestion du paysage local, la conservation de l’environnement et la création de microéconomies sur le territoire.
Il s’agit d’inculquer au consommateur une culture de l’huile "à kilomètre zéro" , qui le stimulerait  dans ses choix, à travers l’offre de qualités intrinsèques au territoire, et par conséquent uniques. Tout ceci, grâce à des produits au design attractif, réalisés avec des technologies d’avant-garde, destinées à la récupération de la tradition.