De la grappe au verre

La mission du projet européen Eco-Prowine, dont le but est de réduire limpact sur lenvironnement des processus de production du vin et en stimuler le caractère écologique, est l’accessibilité pour tous les producteurs européens à un outil danalyses du cycle de vie complet du vin.
Les analyses seffectueront tout au long du cycle, depuis la culture du raisin, jusquau transport aux marchés, en passant par la mise en cave: de la grappe au verre.
Eco-Prowine fait partie du programme-quadre de lUE sur la compétitivité et l’innovation; des instituts de recherche et des entreprises en Espagne, au Portugal, en Italie, en Grèce, en Bulgarie et en Autriche y participent.
L’idée de base de linitiative est duniformiser les nouveaux outils danalyses mis à disposition des producteurs, et permettre ainsi au secteur vinicole datteindre des hauts niveau en matière décologie.
65% du vin mondial est produit par l’Europe, en majorité dans les pays du sud.
Pour en savoir plus, lire larticle dans Teatro Naturale.

 

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