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De la grappe au verre

De la grappe au verre

La mission du projet européen Eco-Prowine, dont le but est de réduire l’impact sur l’environnement des processus de production du vin et en stimuler le caractère écologique, est l’accessibilité pour tous les producteurs européens à un outil d’analyses du cycle de vie complet du vin.
Les analyses s’effectueront tout au long du cycle, depuis la culture du raisin, jusqu’au transport aux marchés, en passant par la mise en cave: de la grappe au verre.
Eco-Prowine fait partie du programme-quadre de l’UE sur la compétitivité et l’innovation; des instituts de recherche et des entreprises en Espagne, au Portugal, en Italie, en Grèce, en Bulgarie et en Autriche y participent.
L’idée de base de l’initiative est d’uniformiser les nouveaux outils d’analyses mis à disposition des producteurs, et permettre ainsi au secteur vinicole d’atteindre des hauts niveau en matière d’écologie.
65% du vin mondial est produit par l’Europe, en majorité dans les pays du sud.
Pour en savoir plus, lire l’article dans Teatro Naturale.