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Croissance confirmée par les exportations

Les exportations de fromages italiens dans le monde continuent d’augmenter, comme l’a confirmé Assolatte, lors de son assemblée annuelle, en mettant en évidence les résultats positifs des exportations italiennes de fromages. Au premier trimestre de 2013, on a enregistré une croissance de la quantité de fromages italiens exportés de 5,8% (presque 70.000 tonnes). Ce secteur a en outre terminé l’année 2012 en dépassant le record des 300.000 tonnes de produit exporté (+7%) et de 2 milliards d’Euro (+3,5%).
Les fromages à pâte dure tels que le Grana Padano sont les plus appréciés. Ce dernier est le produit AOP le plus vendu hors d’Italie, alors que d’autres comme le Trentingrana se fraient un chemin afin d’enrichir l’offre, avec un pourcentage de 7-8% de sa production destiné à l’exportation.
Comme le rapporte notre partenaire média Distribuzione Moderna, le Consortium a l’intention de profiter de l’occasion pour proposer des produits "Made in Italy" aux marchés extérieurs.