News Alimentation Et Boissons

Cibus 2014, nouveautés savoureuses

Cibus 2014, nouveautés savoureuses

Cibus 2014 est la scène de nombreuses nouveautés savoureuses. Au Salon International de l’alimentaire italien, à Parme du 5 au 8 mai, les saveurs et traditions de la bonne nourriture se mettent en valeur avec des propositions innovantes et alléchantes: produits de boulangerie en portions individuelles, réalisés avec de nouveaux mélanges de farines; huile d’olive extra-vierge venudue en bag-in-box (déjà utilisé pour le vin) muni d’un robinet inoxydable, ou utilisée dans la fabrication de cosmétiques.

Les fromages italiens diffusent leurs parfums à Cibus 2014, avec des nouveautés telles que le Puzzone di Moena DOP, le Parmigiano Reggiano à tartiner, fromage frais enrichi des précieux probiotiques, ou affiné et coupé en tranches fines pour accompagner carpaccio et salades. Le célèbre Chef  Vissani propose sept recettes de plats cuisinés à préparer en deux minutes.
 
La vedette de la catégorie dessert de Cibus 2014 est sans aucun doute le kit de sphérification des liquides. Une technique qui permet, à l’aide de substances naturelles, de transformer n’importe quel liquide – café, liqueur, assaisonnement – en petites sphères, prêtes à libérer leur contenu arômatique pour offrir une élégance créative au mets. Une innovation qui promet de séduire les amoureux de l’art culinaire.