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A partir du premier juin

L’UE a publié une nouvelle liste des additifs alimentaires, applicable dès le premier juin 2013. La transparence est l’une des caractéristiques de cette liste, qui énumère uniquement les substances dont l’utilisation sûre est déjà documentée scientifiquement. Les éléments sont énumérés clairement, en fonction des catégories alimentaires auxquelles ils peuvent être ajoutés.
Les additifs alimentaires servent à la conservation, à la coloration, et à l’édulcoration des aliments. Les normes européennes les autorisent à condition que leur sûreté ait été scientifiquement démontrée, que leur emploi soit technologiquement justifié et que le consommateur soit convenablement informé de leur présence.
L’Autorité Européenne de sécurité des Aliments (AESA) a mis en route un vaste programme de nouvelles évaluations qui prendra fin en 2020, et qui devrait garantir la mise à jour constante des listes.
Pour en savoir plus, consulter la base de données des additifs UE.