beurre

Du beurre, des calories savoureuses et des ingrédients raffinés

beurreCalorie et le goût. Parmi ingrédients Indispensable dans de nombreux plats italiens, le beurre blanc aux 70 calories pour 10 grammes, allie plaisir de la table et bienfaits pour la santé. Il acquiert une saveur différente selon les régions d'origine du lait dont il est issu. C'est un condiment très courant dans la tradition culinaire italienne, mais il est préféré dans les régions plus froides du nord de l'Italie, où les calories abondantes du beurre étaient appréciées. Ingrédients nécessaires à la nutrition, source de bien-être et secret des spécialités culinaires.

Beurre, calories saines. Des recherches récentes ont mis en évidence certaines propriétés extra-nutritionnelles, comme une action anti-infectieuse et une activité anti-cancérigène. La législation prévoit une teneur d'au moins 82% de matières grasses, pas plus de 16% d'eau et un maximum de 2% d'autres ingrédients, tels que le lactose, les protéines, les sels minéraux et d'autres substances. La partie grasse peut chuter à 80% si le produit est salé.

Le processus de production commence par le traitement de la crème fraîche, soumise à une pasteurisation dans le double but de rendre certaines enzymes naturellement présentes inactives, ce qui pourrait compromettre la qualité de l'aliment et détruire tout agent pathogène.

 

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