Séchoirs

Taralli des Pouilles, ingrédients

Les Séchoirs, un type de rosquillas saladas ou dulces típicas del sur de Italia, son la expresión de una tradición secular de los Produits italiens de panadería. La cuisine traditionnelle de la région des Pouilles (Pouilles en italien), si caracteriza por la riqueza de sus platillos elaborados avec des ingrédients simples d'extraordinaria variead y sabor, en une cuenca histórico reconocida por la producción de trigo hard.



L'origine du Taralli Pugliesi si cela remonte à 1400, lorsque les campesinos los ofrecían a sus invitados para acompañar el vino. Llenos de aroma, crocantes y sabrosos, le Taralli destacan pour le proceso de cocción double qui convierte en los más crujientes. Una vez que la masa está list, se hierven y se escurren para cocerlos en el horno y obtener el color dorado que los distinguingu.

Los Taralli están hechos avec las maravillas naturales de la tierra de procedencia : agua, harina, aceite de oliva - de préférence virgen extra - y una pizca de sal, sin rastro de levadura. Au cours de siglos, los Taralli, han sido enriquecidos incorporant des semillas de hinojo y cebolla, vinos locales y otros condimentos. Ils sont idéaux comme collations, acompañados de embutidos y quesos ou verduras crudas, mais également pueden solos disfrutarse.

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