Variétés de miel

Variétés de miel du territoire italien

Une cinquantaine de variétés de miel différentes sont produites dans la Péninsule: en Italie, 55 milliard d’abeilles et 50000 apiculteurs travaillent pour donner vie à des produits aux propriétés extraordinaires (du « toutes fleurs » aux variétés particulières d’agrumes).

Le miel national du Belpaese se distingue par des standards qualitatifs très élevés qui, grâce à des contrôles stricts, démontrent une absence totale d’anti-parasite et de pesticides. De nombreuses variétés sont associées à une marque typique identifiant sa valeur et sa provenance certifiée. Les diverses variétés de miel comprennent ceux de toutes fleurs, tilleul, chardon, caroubier, bergamote, asphodèle, arbousier, lavande, luzerne, pommier, noisetier, ronce, châtaigne, romarin, thym, agrume, entre autres. Chacun possède ses propres propriétés, indispensables au bien-être de notre organisme; selon les variétés d’arbres ou de plantes, les couleurs et les caractéristiques changent.

Parmi toutes les variétés de miel, celui de toutes fleurs est le meilleur contre la toux (action calmante et décongestionnante) et l’anémie. A partir des fleurs de châtaigners, l’abeille élabore un elixir pour la circulation, alors que l’acacia est un désintoxicant du foie et combat l’acidité de l’estomac.