Miel

Miel propriétés

Miel propriétés

Miel, des propriétés uniques

Le miel, ses propriétés alchimiques le distinguent. Les caractéristiques nutritionnelles varient selon les variétés et atteignent des sommets sur le territoire italien (20000 tonnes annuelles), qui se vante de produire une cinquantaine de variétés.

En ce qui concerne le miel et ses propriétés, il faut le différencier du sucre, car il ne se contente pas d’être un édulcorant, mais constitue un élément de vie et de biodiversité à part entière, garanti par la pollinisation des abeilles. En effet, le miel ne contient pas que des glucides simples (77%) mais aussi: protéines, acides organiques, substances aromatiques, enzymes, vitamines B et C et antibiotiques naturels.

Ses propriétés spécifiques changent en fonction du nectar employé; les variétés de miel foncé sont plus riches en sels minéraux fondamentaux du point de vue alimentaire. En outre, dans le miel italien, on trouve en quantités remarquables les éléments chimiques suivants: potassium, magnésium, calcium, fer et phosphore, et une quantité mineure de soufre, sodium, manganèse, cuivre, chrome, lithium, zinc, vanadium, argent, or, bismuth et germanium.

Des pratiques antiques en font un allié de la santé à 360°, employant le miel et ses propriétés pour des remèdes contre la fièvre et les maux de gorge, ainsi que des masques tonifiants pour la peau.

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