L'Italie confirme la primauté sur les AOP et IGP. Données Ismea-Qualivita
Le record mondial de l'Italie pour le nombre de produits AOP et IGP est renforcé avec 818 indications géographiques enregistrées au niveau européen. La production augmente et les exportations augmentent. Grana Padano, Parmesan, prosecco. Les mythes de la cuisine Made in Italy dans le monde se confirment comme des champions imparables, déclare le XV Rapport Ismea-Qualivita sur la production agroalimentaire et vinicole italienne AOP, IGP et STG (données consolidées 2016). Un patrimoine de grande valeur, qui représente aujourd'hui 11% de l'industrie agro-alimentaire et 22% des exportations agroalimentaires nationales.
Il est juste dommage que les gouvernements italiens de ces dernières années, au lieu de protéger nos trésors, aient légitimé leur contrefaçon. Dans les accords entre l'UE et le Canada (AECG), en plus du Japon. Sous le silence complice des 264 consortiums de protection reconnus par le Mipaaf.
Le nombre de certifiés Made in Italy
Selon les enquêtes officielles, le secteur agroalimentaire italien certifié - alimentation et vin - a réalisé un résultat record tant en production - 14,8 milliards d'euros en valeur - qu'en exportations, 8,4 milliards d'euros. La consommation nationale se porte également bien, tirée par la grande distribution qui marque une hausse des ventes de 5,6% pour nourriture et 1,8 % pour les vins.
10 mille chèques en un an, par les pouvoirs publics et les consortiums de protection. Pour garantir l'intégrité des chaînes d'approvisionnement et des produits certifiés. Et démonter fraude avant qu'elles ne puissent porter atteinte à la réputation des dénominations protégées, grâce au travail d'investigation de la NAS.
La classification des aliments AOP et IGP
Les AOP et IGP italiennes se portent bien, bien mieux que l'économie du pays. Le secteur Agroalimentaire pèse 6,6 milliards d'euros pour la production et 13,6 milliards pour la consommation, avec une croissance de 3% sur 2015. Les ventes dans la grande distribution (grande distribution) ont augmenté de 5,6% pour la deuxième année consécutive. Et les exportations continuent de croître (+ 4,4 %). Les opérateurs engagés dans la production certifiée ont également augmenté de 5 % par rapport à 2015, passant à 83.695 XNUMX.
La province qui contribue le plus est Parme, avec une production de 1,45 milliard d'euros (+ 28 %).
Le Top Ten de nos AOP
Dans le classement par valeur de production, les fromages, les charcuteries et le vinaigre balsamique se distinguent parmi les aliments AOP et IGP. Voici la liste des dix premiers, avec l'indication de la valeur de la production en millions d'euros.
1 - Grana Padano AOP (1.293)
2 - Parmigiano Reggiano DOP (1.123)
3 - Jambon de Parme AOP (816)
4 - Vinaigre Balsamique de Modène IGP (381)
5 - Mozzarella de bufflonne de Campanie AOP (372)
6 - Mortadelle Bolognaise IGP (326)
7 - Gorgonzola DOP (316)
8 - Jambon San Daniele AOP (293)
9 - Pecorino Romano AOP (251)
10 - Bresaola della Valteline IGP (220)
Superstar du Prosecco
Très apprécié à l'étranger, avec 5 milliards en valeur à l'exportation (sur un total de 5,6 milliards dans la filière), le vin certifié s'élève à plus de 3 milliards de bouteilles et vaut 8,2 milliards d'euros en production, avec une croissance de + 7,8 %.
En vin certifié, le prosecco domine la scène, comme il ressort de la liste des dix premiers classés par valeur de production (les valeurs entre parenthèses sont indiquées en millions d'euros).
1 - Prosecco DOP (629)
2 - Delle Venezie IGP (169) depuis 2017 renommée Trevenezie IGP
3 - Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOP (161)
4 - Chianti Classique DOP (112)
5 - Asti AOP (103)
6 - IGP Vénétie (101)
7 - Chianti AOP (87)
8 - Amarone della Valpolicella AOP (83)
9 - IGP Terre Sicilienne (82)
10 - Tyrol du Sud AOP (82)
Les zones les plus productives de vins certifiés sont la province de Vérone avec 392 millions d'euros de retour économique (du vin en vrac), Trévise avec 324 millions d'euros et Sienne avec 250 millions d'euros.
