»Goûte-moi, ne me gaspille pas' est l'initiative de Sainsbury's - deuxième détaillant au Royaume-Uni – pour lutter contre le gaspillage alimentaire en vendant à 2 £ des boîtes de surplus de fruits et légumes mélangés dans plus de 200 magasins sur environ 2000 1. (XNUMX)
1) Déchets alimentaires. # ODD12, Target 12.3
L'initiative »Goûte-moi, ne me gaspille pas' fait partie du plan de Sainsbury visant à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2030 (voir paragraphe 5). Conformément à l'approprié l'objectif définis dans le cadre de Objectif de développement durable N ° 12 (Consommation responsable et production).
'D'ici 2030, réduire de moitié le gaspillage alimentaire mondial par habitant au niveau des détaillants et des consommateurs et réduire les pertes alimentaires tout au long des chaînes de production et d'approvisionnement, y compris les pertes après récolte » (cible 12.3).
Les opérateurs le plus responsable de l'industrie détail elles sont donc en première ligne - comme on l'a également vu dans le cas de Coop Italia (2) - à la fois pour optimiser la gestion des chaîne d'approvisionnementet pour favoriser les ventes dernière minute ou la distribution d'aliments périssables expirant à des œuvres caritatives et à des associations bénévoles.
2) La sécurité alimentaire, la sécurité nutritionnelle. #ODD3
Chaque initiative en vente à des prix très réduits et pour une redistribution gratuite de surplus de nourriture en même temps, il remplit un objectif de la sécurité alimentaire, conformément à l'ODD 3 (Éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire et améliorer la nutrition et promouvoir une agriculture durable).
Fruits et legumes de plus, ils contribuent à l'objectif de sécurité nutritionnelle. Particulièrement d'actualité face à perma-crise qui afflige le continent européen depuis maintenant trois ans, d'abord à cause du Covid et maintenant à cause de la méchante guerre. A quoi s'ajoute le facteur Brexit au Royaume-Uni. (3)
3) Sainsbury's Panier de fruits et légumes à 2€, Départ sain du NHS
Panier de fruits et légumes à 2€ s'ajoute à une autre initiative à laquelle Sainsbury's participe également, la coupon de 2 £ financés par le ministère de la Santé pour aider les familles à faible revenu d'Angleterre, du Pays de Galles et d'Irlande du Nord à acheter des fruits et légumes frais, surgelés et en conserve (Départ sain du NHS). (sept)
'Les boîtes 'Taste Me, Don't Waste Me' comprennent une variété de fruits et légumes frais excédentaires et les boîtes seront vendues à un prix inférieur pour aider à garantir aux clients l'accès à des aliments nutritifs abordables, comme le coût de la vie continue d'augmenter.
Nous croyons cela tout le monde mérite de bien manger à un prix abordable et nous espérons que ce soutien supplémentaire garantira que des aliments de bonne qualité ne seront pas gaspillés. (Richard Crampton, Sainsbury's, Directeur des aliments frais).
4) Inflation, premier prix garanti, ALDI Match de prix
Sainsbury's il s'est également engagé à investir 550 millions de livres sterling d'ici mars 2023 pour lutter contre l'inflation des prix alimentaires sans affecter les fournisseurs. Lesquels - à leur tour - ont subi et continuent de subir des augmentations importantes des coûts d'approvisionnement en matières premières, de transformation et de conditionnement, de logistique.
Le premier prix sur étiquettes privées est garanti, par Sainsbury's depuis leader national Tesco, au moyen d'une comparaison en temps réel avec les prix appliqués par le géant de réduction Aldi (5,6). Campagne Comparaison des prix Aldi de Sainsbury's considère actuellement les prix d'environ 300 produits, dont plus de 180 sont des produits frais, y compris des fruits et légumes, avec au moins deux enquêtes par semaine.
5) Gaspillage alimentaire, autres initiatives de Sainsbury's
Le programme de Sainsbury's pour réduire le gaspillage alimentaire comprend également d'autres initiatives, telles que la suppression des date de péremption (durée de vie minimale), déjà réalisée sur plus de 100 lignes de produits, principalement des fruits et légumes, et en cours de réalisation sur 130 autres lignes.
6) Axes d'amélioration
»Chez Sainsbury's, nous nous engageons à aider nos clients à accéder à des aliments savoureux et nutritifs qui sont meilleurs pour eux et meilleurs pour la planète aussi'. (Richard Crampton, Sainsbury's).
Les meilleurs aliments pour la santé des personnes et de la planète – puisqu'ils sont fabriqués sans pesticides dangereux qui empoisonnent les organismes et les écosystèmes (6,7,8,9,10) – sont des produits biologiques.
Aide à l'achat d'une alimentation meilleure pour tous devrait donc avant tout favoriser la production et la consommation d'aliments biologiques, à leur tour fragilisés par l'inflation. (11)
#Sans gaspillage (12)
Dario Dongo
Notes
(1) Sainsbury's déploie des boîtes de fruits et légumes à 2 £ "Taste Me, Don't Waste Me" pour aider à réduire la nourriture. https://www.about.sainsburys.co.uk/news/latest-news/2023/20-02-2023-sainsburys-rolls-out-taste-me-dont-waste-me-boxes Sainsbury's. 20.2.23/XNUMX/XNUMX
(2) Dario Dongo, Giulia Pietrollini. Réduire le gaspillage alimentaire, la stratégie de Coop Italia. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 21.2.23/XNUMX/XNUMX
(3) Poppy, GM, Baverstock-Poppy, JJ & Baverstock, J. Les préférences commerciales et alimentaires peuvent déterminer la sécurité en micronutriments au Royaume-Uni. Nourriture Nat 3, 512-522 (2022). https://doi.org/10.1038/s43016-022-00538-3
(4) Le Carte Départ Santé il prévoit également la possibilité d'acheter du lait, des légumineuses, des préparations pour nourrissons à base de lait, des vitamines pour les femmes enceintes et les enfants jusqu'à 4 ans. v. https://www.healthystart.nhs.uk
(5) Sainsbury's. Comparaison des prix Aldi https://bit.ly/3kyEnu2
(6) Tesco. Comparaison des prix Aldi https://www.tesco.com/groceries/en-GB/zone/aldi-price-match?preservedReferrer=
(7) Dario Dongo. Pesticides et microbiome, entretien avec le Pr Alberto Mantovani. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 22.5.19/XNUMX/XNUMX
(8) Marta Strinati, Dario Dongo. L'alimentation bio libère l'organisme du glyphosate en quelques jours. Étude scientifique. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 25.8.20
(9) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Aliments biologiques et système immunitaire, preuves scientifiques. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 11.4.20
(10) Elena Bosani. Alimentation bio et peu polluante pour protéger le système cognitif des enfants. L'étude Human Early-Life Exposome. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 23.7.22/XNUMX/XNUMX
(11) Marta Chanté. Biologique, à croissance plus lente mais inexorable. Le rapport 2023 du FiBL et de l'IFOAM. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 23.2.23/XNUMX/XNUMX
(12) Wasteless est un projet européen qui vise à développer des systèmes innovants pour mesurer et surveiller le gaspillage et les pertes alimentaires. Ces outils seront testés dans différents scénarios de chaîne d'approvisionnement où le gaspillage peut survenir, du commerce de détail à grande échelle aux familles, et les bonnes pratiques pour la réutilisation des surplus alimentaires seront collectées et partagées. https://wastelesseu.com/about/
Dario Dongo, avocat et journaliste, docteur en droit alimentaire international, fondateur de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) et Égalité.
