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Alimentos sem glúten et outros « free from » : paixão italienne

Os italiens amam os aliments sans gluten, lactose et todos os "libre de". Pas de premier semestre de 2016 todo ou setor de alimentos "sem" faturou quase dois milhões de euros, marquant une augmentation de 5,7% par rapport à ou mesmo période de 2015. Sinal de constant pesquisa em alimentos adequados a uma diet saudável e compatível com alergias et intolerâncias alimentares.

Segundo relatório Coop, a classificationção dos alimentos mais vendidos nesta category if abre com os "sem gorduras" or "light" (+ 1,6%, em um total of 1.150 mi of € em toda a grande distribuição organizada, Gdo). Seguem aqueles "sem lactose" (+ 20,3 %, 379 mi de €) et os alimentos "sem glúten" (+ 20,6 %, 159 mi de € faturados) marcados com o selo da associação Aic, spécifiquement dedicado aos celíacos , mais toujours plus pesquisados ​​pelos consumidores sem diagnóstico de intolerância, convencidos de que é benéfico éviter o glúten.

Vendem bem também os "sem OGM" et os demais alimentos "libre de» : Une valeur de 247 M€, en progression de 0,3 %. Em leve queda estão somente os "sem sal" (-2,8%), celui de toute forme representam a fatia de compras de 61 mi de €.

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