M&C affettati

 

blank
Bien affirmée dans le panorama national des marques privées de charcuterie et fromage, M&C est la plus grande société d'Italie centrale et du sud. A Caivano, dans la province de Naples, le nouvel établissement d'environ 5000 m2 contient 12 chaînes complètes de taille et conditionnement, auxquelles travaillent près de 100 ouvriers et employés.
1 gallery mc foto1 nuova 90x60
blank
M&C est renommé pour ses normes hygiéniques et sanitaires sévères. Les procédures à l'ozone atomisé, brevetées dans l'entreprise, sont les plus fameuses, car elles utilisent l'un des agents antimicrobien les plus puissants (10 fois plus que le chlore) et écologiques.
2 linea formaggio 90x60
blank
Le conditionnement sous atmosphère protectrice permet de prolonger la durée de vie du produit, en maintenant intactes ses propriétés sensorielles et nutritives.
3 ozono 90x60
blank
Avec Bontàfette, M&C propose quatre fromages de la tradition italienne. Monti vicentini, Provola au lait italien et sa version fumée et Provolone semi-épicé.
4 formaggi imbustati 90x60
blank
La capacité productive de M&C est en mesure de satisfaire la moindre exigence. La société produit 50 millions de paquets par an. Un telle capacité productive est assurée par la présence de machines clones , garantissant la continuité opérationnelle.
5 fette formaggio 90x60

 

 

M&C Affettati, délices italiens

M&C affettati est au premier plan de la distribution de fromages et charcuteries en tranches italiens, emballés en portions. La structure actuelle, outre ses machines et techniques à l'avant-garde, a une histoire qui témoigne de la capacité entrepreneuriale italienne, et se déroule dans l'une des plus belles villes d'Italie. Immédiatement après la guerre, le jeune Umberto Castaldo est livreur dans une charcuterie du centre. Il apprend le métier en vitesse et gérera bientôt le nouveau magasin, une boutique d'à peine 40 m2, toujours présente à la rue Cavalleggeri d'Aosta: "La fonte dei formaggi". Ses frères, Eugenio, Ciro e Mario, le rejoignent et, en moins d'une décennie les charcuteries-fromageries se multiplient: le quartier napolitain de Fuorigrotta en compte quatre. A la fin des années 80, "Don Umberto", comme tout le monde l'appelle, est sensible aux exigences des femmes qui travaillent désormais. Il commence alors à produire du fromage en tranches. Une idée géniale qui remporte aujourd'hui encore un grand succès grâce à l'habileté de M&C affettati. Il est un géant des fromages en tranches italiens, mais conserve l'esprit des meilleures boutiques du pays.