Felsineo

 

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Felsineo SpA, à l'origine une petite charcuterie de Bologne, est aujourd'hui leader mondial de la production et de la vente de mortadelle. Une histoire qui roule depuis toujours sur les rails de la tradition et de l'innovation.
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Avec une production d'environ 12.000 tonnes par an, la mortadelle Felsineo est exportée dans toute l'Europe, aux Etats-Unis, au Canada et en Chine. Elle jouit des certifications ISO 22000, ISO 14001, IFS, BRC, OHSAS 18001.
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Felsineo utilise uniquement des morceaux de porc de qualité supérieure et des arômes naturels. Toutes les mortadelles Felsineo sont garanties sans additifs tels que polyphosphates, glutamate et colorants, et ne contiennent ni gluten, ni lactose, ni émulsions grasses.
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La '1963 Mortadella Artigianale' de Felsineo est préparée à base de viande fraîche, hachée lentement, à l'ancienne mode. Le produit résultant de ce procédé est caractérisé par une nouvelle consistance et un goût délicat.
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Dans le produit '1963 Mortadella Artigianale', la chair est enfilée dans un boyau naturel, fermé à la main à l'aide d'une corde tricolore. On le déguste en tranches coupées très finement.
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La mortadelle 'Sciccosa' de Felsineo a un parfum délicat et une consistance veloutée. Elle est produite à partir de morceaux de qualité supérieure des meilleures viandes italiennes.
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La mortadelle 'Sincera' contient uniquement des agents conservateurs naturels. Un avantage qui s'ajoute aux matières premières et processus de haute gamme qui caractérisent la ligne. Née en septembre 2016, elle représente la nouvelle frontière de la mortadelle Felsineo.
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Felsineo, la mortadelle de Bologne

Felsineo, mortadelle de qualité supérieure. Bolognaise comme la délicieuse pièce de charcuterie qu'elle réalise depuis plus de cinquante ans, Felsineo exprime la synthèse parfaite entre traditions centenaires et innovation d'avant-garde. Felsineo, née dans un petit laboratoire artisanal de Bologne, est aujourd'hui leader mondial de la production de mortadelle. Une grande entreprise historique, dont la troisième génération de la famille fondatrice Raimondi est à la tête.

Felsineo représente la juste combinaison de passion artisanale et de rigueur technologique. La sélection soigneuse des matières premières s'amalgame aux processus de transformation étudiés pour préserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles de la viande et des autres ingrédients, alors que la recherche constante assure l'obtention d'un produit authentique et équilibré, sans additifs tels que polyphosphates et glutamate, ni dérivés du lait ou gluten. Un niveau qualitatif qui fait de Felsineo un fleuron du Made in Italy.

Felsineo incarne la meilleure tradition entrepreneuriale, grâce au soin constant apporté à la création de valeur. Elle opère selon un Code éthique et participe aux projets d'intégration des personnes désavantagées à l'intérieur de ses entreprises de Bologne.