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Asdomar est le thon italien par excellence. Un produit réalisé entièrement en Italie, afin de garantir la qualité réelle du «Made in Italy». Qualité et respect sont les signes distinctifs du groupe dont Vito Gulli est à la tête.
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L'établissement de transformation se dresse à Olbia, en Sardaigne. L'habileté du nettoyage artisanal du thon est une tradition bien ancrée sur l'île, transmise de mère en fille depuis 60 ans.
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La tradition artisanale se fond avec les technologies de production les plus avancées. L'établissement de production est le plus à l'avant-garde d'Europe. Efficace et sûr, il offre un produit à haute valeur ajoutée.
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De l'arrivée des poissons entiers au conditionnement final, le processus de production d'Asdomar est constamment surveillé et analysé. Il en résulte un thon de très haute qualité.
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La durabilité à 360°C est le fleuron d'Asdomar. Elle accompagne l'intégralité du cycle de production, de la pêche au conditionnement, chaque phase étant pensée en vue de la protection de l'environnement et de la valorisation de l'être humain.
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Sont admis à l'élaboration uniquement les thons de l'espèce Yellowfin (thon jaune), adultes, de longueur minimale d'un mètre et pesant au moins 20 kg. De telles caractéristiques sont vérifiées pour chacun des spécimens arrivant à l'établissement.
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La production du thon Asdomar est estampillé «zéro gaspillage». Les déchets de l'élaboration, en général jetés dans les décharges, est ici entièrement récupéré pour la production de nourriture pour animaux.
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L'établissement de production italien est alimenté exclusivement par des énergies renouvelables. La certification SA 8000 sur la responsabilité sociale témoigne de la valeur attribuée aux ouvriers.
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Leader du thon haut de gamme et géant des formats adaptés à la consommation quotidienne, Asdomar est à la tête des entreprises de thon en boîte haut degamme et à la seconde place en ce qui concerne le thon à l'huile.
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Gamme Premium Asdomar, le top

La gamme Premium Asdomar est une sélection de filets et tranches entières de thon italien, c'est-à-dire élaboré entièrement en Italie par Asdomar, selon des techniques qui conjuguent parfaitement tradition artisanale des femmes sardes, expertes en nettoyage du poisson, et technologie de pointe qui garantit l'intégrité du filet et le remplissage parfait des bocaux. La gamme Premium est idéale pour confectionner des plats spéciaux. La tranche de thon entière est la meilleure formule pour fusionner goût et esthétique. Le ventre est en revanche la partie la plus précieuse du thon. Toutes deux se trouvent en version à l'huile ou au naturel, pour satisfaire tous les palais. Cette ligne, tout comme l'intégralité de la production Asdomar, est réalisée dans le respect de la durabilité environnementale et sociale. Afin de préserver la reproduction de l'espèce, l'entreprise emploie uniquement des spécimens adultes certifiés, mesurant au moins un mètre de long et pesant 20 kg. La technique de pêche protège l'environnement marin: on utilise exclusivement des sennes dans les bancs libres, sauf pour le skipjack, pêché à la canne.