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Asdomar est le thon italien par excellence. Un produit réalisé entièrement en Italie, afin de garantir la qualité réelle du «Made in Italy». Qualité et respect sont les signes distinctifs du groupe dont Vito Gulli est à la tête.
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L'établissement de transformation se dresse à Olbia, en Sardaigne. L'habileté du nettoyage artisanal du thon est une tradition bien ancrée sur l'île, transmise de mère en fille depuis 60 ans.
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La tradition artisanale se fond avec les technologies de production les plus avancées. L'établissement de production est le plus à l'avant-garde d'Europe. Efficace et sûr, il offre un produit à haute valeur ajoutée.
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De l'arrivée des poissons entiers au conditionnement final, le processus de production d'Asdomar est constamment surveillé et analysé. Il en résulte un thon de très haute qualité.
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La durabilité à 360°C est le fleuron d'Asdomar. Elle accompagne l'intégralité du cycle de production, de la pêche au conditionnement, chaque phase étant pensée en vue de la protection de l'environnement et de la valorisation de l'être humain.
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Sont admis à l'élaboration uniquement les thons de l'espèce Yellowfin (thon jaune), adultes, de longueur minimale d'un mètre et pesant au moins 20 kg. De telles caractéristiques sont vérifiées pour chacun des spécimens arrivant à l'établissement.
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La production du thon Asdomar est estampillé «zéro gaspillage». Les déchets de l'élaboration, en général jetés dans les décharges, est ici entièrement récupéré pour la production de nourriture pour animaux.
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L'établissement de production italien est alimenté exclusivement par des énergies renouvelables. La certification SA 8000 sur la responsabilité sociale témoigne de la valeur attribuée aux ouvriers.
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Leader du thon haut de gamme et géant des formats adaptés à la consommation quotidienne, Asdomar est à la tête des entreprises de thon en boîte haut degamme et à la seconde place en ce qui concerne le thon à l'huile.
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Asdomar, pêche durable et certifiée

Asdomar, pour la pêche durable, emploie des méthodes à l'impact sur l'écosystème réduit et qui minimisent les risques de pêche accidentelle d'autres espèces que le thon. Asdomar utilise uniquement la bonite à ventre rayé (skipjack), certifié pêché à la canne, et le thon jaune (yellowfin) adulte, attrapé à la senne dans les bancs libres, sans DCP. Les dispositifs de concentration des poissons sont des objets flottants qui attirent les bêtes en quête de nourriture et protection. Ils maximisent les prises mais comportent des taux insoutenables de captures impropres de requins, raies manta, tortues et exemplaires jeunes de thon. Ces méthodes sont ennemies de l'environnement marin et de la conservation des stocks de thons, précieux pour la nutrition humaine. Asdomar stigmatise ces méthodes et garantit que ses produits proviennent d'activités de pêche réellement durable, conduites par des bateaux grands et modernes, dotés des meilleurs systèmes de congèlement, nécessaires à l'utilisation industrielle du poisson. De tels choix – décrits en détails dans le fichier pdf en annexe – sont appliqués avec rigueur et certifiés par des organismes tiers.