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Asdomar est le thon italien par excellence. Un produit réalisé entièrement en Italie, afin de garantir la qualité réelle du «Made in Italy». Qualité et respect sont les signes distinctifs du groupe dont Vito Gulli est à la tête.
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L'établissement de transformation se dresse à Olbia, en Sardaigne. L'habileté du nettoyage artisanal du thon est une tradition bien ancrée sur l'île, transmise de mère en fille depuis 60 ans.
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La tradition artisanale se fond avec les technologies de production les plus avancées. L'établissement de production est le plus à l'avant-garde d'Europe. Efficace et sûr, il offre un produit à haute valeur ajoutée.
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De l'arrivée des poissons entiers au conditionnement final, le processus de production d'Asdomar est constamment surveillé et analysé. Il en résulte un thon de très haute qualité.
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La durabilité à 360°C est le fleuron d'Asdomar. Elle accompagne l'intégralité du cycle de production, de la pêche au conditionnement, chaque phase étant pensée en vue de la protection de l'environnement et de la valorisation de l'être humain.
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Sont admis à l'élaboration uniquement les thons de l'espèce Yellowfin (thon jaune), adultes, de longueur minimale d'un mètre et pesant au moins 20 kg. De telles caractéristiques sont vérifiées pour chacun des spécimens arrivant à l'établissement.
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La production du thon Asdomar est estampillé «zéro gaspillage». Les déchets de l'élaboration, en général jetés dans les décharges, est ici entièrement récupéré pour la production de nourriture pour animaux.
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L'établissement de production italien est alimenté exclusivement par des énergies renouvelables. La certification SA 8000 sur la responsabilité sociale témoigne de la valeur attribuée aux ouvriers.
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Leader du thon haut de gamme et géant des formats adaptés à la consommation quotidienne, Asdomar est à la tête des entreprises de thon en boîte haut degamme et à la seconde place en ce qui concerne le thon à l'huile.
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Asdomar, certifications à 360°

Asdomar, forte de ses six certifications délivrées par des organismes indépendants internationaux, reconnus mondialement, applique concrètement les principes qui caractérise la politique de l'entreprise, centrée sur un binôme indivisible : Qualité et Respect. De telles certifications concernent l'activité de la société dans son intégralité. Les produits Asdomar sont durables, certifiés 'Friend of the Sea', sceau attribué par l'Earth Island Institute, ONG internationale, experte des certifications de durabilité du produit de la pêche, basées sur les directives de la FAO. Parmi les autres certifications, Asdomar est également en possession des  BRC et IFS Food, qui attestent de la conformité à des standards hygiéniques et sanitaires précis, de la filière et du cycle de production des fournisseurs alimentaires de la grande distribution; et  SA 8000, qui concerne l'éthique . Le laboratoire d'analyses dont dispose la compagnie est accrédité par Accredia et peut opérer en tant qu'organisme tiers. Asdomar est en outre qualifié de '100% Energia verde', grâce à ses certifications d'engagement à n'utiliser que des sources d'énergie renouvelable lors des processus productifs.