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2016 année des légumineuses

2016 année des légumineuses, durable et bénéfique

2016 année international de légumineuses. La FAO, l'organisation des Nations Unies pour l'agriculture et l'alimentation, consacre l'année 2016 aux légumineuses, un aliment précieux, utile pour nourrir la population mondiale. Bon marché, sains et respectueux de l'environnement, ils se caractérisent en effet par un excellent pouvoir protéique et nutritionnel.

Déclarer 2016 année dédiée aux haricots, lentilles, pois, pois chiches, fèves, lupins, pour ne citer que les types les plus répandus, est le moyen imaginé par l'ONU pour promouvoir leur consommation partout dans le monde. Et les raisons ne manquent pas. Elles sont une excellente source de protéines, beaucoup moins chères que celles d'origine animale. Naturellement sans gluten, ils contiennent très peu de matières grasses, sont riches en fibres solubles et en nutriments et, une fois séchés, se consomment tout au long de l'année.

La fonction de protection de l'environnement exercée par ces usines est tout aussi importante. Leur culture améliore la fertilité du sol, augmente sa productivité et réduit la dépendance aux engrais synthétiques. Un ensemble d'atouts bien représentés par le slogan « Des graines nutritives pour un avenir durable », adopté par l'Assemblée générale des Nations Unies en promouvant 2016 comme l'année des légumineuses.

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