Sel

Le Sel marin de Trapani IGP

Le Sel marin de Trapani a offert à l’Italie une nouvelle reconnaissance européenne d’Indication Géograqhique Protégée. En effet, la Commission Européenne a donné son feu vert à la reconnaissance officielle du nouveau label IGP, qui sera maintenant inscrit dans le registre européen qui protège les dénominations d’origine (DOP) et les indications géographiques (IGP) contre les falsifications.
Produit sur la bande côtière unissant Trapani à Marsala, ce sel marin est intégralement naturel, sans additifs, ni produits blanchissants ou conservants, particulièrement apprécié pour sa pureté, des industries de conserves du secteur italien et européen.
Ce sel représente un grande opportunité, et répond à la sensibilisation croissante envers la qualité et la sécurité alimentaire, qui prévoient de plus en plus de contrôles, certifications, et cahiers des charges, valorisant les produits à haute valeur qualitative, historique et culturelle.
La nouvelle reconnaissance italienne permettra à ce sel marin d’être plus accessible au consommateur, en devenant un outil de promotion touristique pour une région de grand intérêt, et se déplacera sur le marché en portant le message implicite de la qualité alimentaire, aussi bien que celui de la valeur des salines de Trapani.