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enfants au lait de vache

Le lait de vache infantile, un élément fondamental

Lait de vache e enfants, une histoire racontée depuis longtemps. Grâce aux fameuses qualités du lait entier, en effet, on pourrait presque dire que l'humanité a grandi avec lui, flanqué d'autres laits (d'ânesse, de chèvre ou, à l'époque contemporaine, végétal). Les principes actuels de l'éducation nutritionnelle la placent au centre d'une croissance correcte. Les différents laits accompagnent l'homme depuis 6000 ans, mais ce n'est qu'à partir de la seconde moitié du 900ème siècle que le lait de vache est devenu la pierre angulaire de l'alimentation infantile.

Le courant pédiatrique italien, à côté des indications objectives du CRA (Conseil de la Recherche et de l'Agriculture), soutient la bonté absolue pour le développement d'offrir du lait de vache aux enfants, indiquant cependant le début du sevrage (c'est-à-dire à partir de 4/6 mois) , même s'il est accompagné d'autres aliments, même solides. Le lait entier est très riche en vitamine D, en calcium et en fer facilement assimilables (avec de nombreuses autres propriétés également), l'un des meilleurs éléments naturels et relativement peu calorique (36 à 64 kcal pour 100 g).

Il ne peut remplacer l'allaitement maternel, mais il reste un excellent aliment capable d'apporter à notre corps des protéines, des acides gras essentiels, du phosphore et des sels minéraux.

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