Jus de fruits

Le meilleur des fruits frais

migliori frutta migliore ant

On parle souvent de l’Italie comme du jardin d’Europe; elle pourrait être également son verger. Le pays leader des producteurs de fruits fournit 30% du total européen. La générosité du soleil méditerranéen permet aux producteurs de jus de fruits italiens de sélectionner une grande variété de matières premières, caractérisées par leur fraîcheur et leur saveur, ainsi que de favoriser constamment l’innovation des procédés.

Le panorama des producteurs de jus de fruits en Italie est aussi varié que les fruits qu’ils utilisent. C’est une industrie très fragmentée, les trois plus grandes marques représentant 40% de la production totale, laissant la possibilité à de plus petits concurrents de prospérer dans les marchés de masse et de niche, en Italie comme à l’étranger.

La diversification croissante pousse les producteurs italiens de jus de fruits à être flexibles et efficaces, les délais de commercialisation et de distribution devenant des facteurs déterminants pour le maintien du niveau de qualité.

Les jus de fruits doivent respecter des normes d’étiquetage rigoureuses, montrant le contenu minimum de jus de chaque produit. L’appellation « jus de fruits » exige 100% du contenu, celle « Frais pressé » est utilisée uniquement pour les agrumes, et « nectar » est le terme employé pour un contenu de fruits plus bas.